Mary Allen
Ti dve živali sta popolnoma enaki. Toda purani so dejanski rod in purani so oznaka živali.
Te kozličke ptice izvirajo iz Južne Amerike. Tam so jih kot domače živali redili in redili že Azteki. V začetku 16. stoletja so evropski pomorščaki s seboj domov odnesli prvega purana.
Puranji moški v povprečju tehta 10 kilogramov in zraste do enega metra. Samice so s 4 kilogrami nekoliko manjše in občutno lažje. Purani so industrijsko vzrejeni za proizvodnjo mesa. Posledica tega je znatno večja največja teža. Odrasel puran lahko tehta do 15 kilogramov.
Navzven lahko živali prepoznamo po temnem perju, ki se rahlo kovinsko lesketa. Glava je rdeča in mestoma svetlo modra. Običajno prevelika golša je najbolj značilna za te ptice.
Puran v kuhinji
Velika priljubljenost puranjega mesa je posledica njegovega okusa in nizke vsebnosti kalorij. 100 gramov mesa vsebuje le 189 kalorij. Vsebnost maščobe je tudi izjemno nizka in znaša 7%. Če iščete vitkost, vam priporočamo, da posežete po puranjem mesu.
Puranje meso poleg visoke vsebnosti vitaminov B in železa vsebuje tudi baker, kalij in cink. Vendar pa lahko puranje meso pod določenimi pogoji vsebuje tudi ostanke zdravil. Razlog za to je uporaba antibiotikov pri vzreji in pitanju. Pri nakupu ekološkega mesa ste na varni strani.
Narezano, ocvrto, panirano ali pečeno na žaru – puranje meso je mogoče predelati na veliko različnih načinov. Jedi, kot sta puranja solata ali puranji burgerji, se v restavracijah že uveljavljajo.
Znana je ameriška tradicija uživanja purana na zahvalni dan.