Mary Allen
Ribez je majhno jagodičevje, ki se nabira predvsem v Evropi. Jagode so najbolj zrele konec junija, ko je god sv. Od tod tudi ime. V Švici jih imenujejo tudi »Meertauli«, v Avstriji pa »Ribiseln«. To izhaja iz imena rodu, "Ribes" v latinskem jeziku.
Ribez raste na grmovju. So nekoliko kiselkastega okusa, vsebujejo pa tudi veliko vitamina C in B. Zaradi tega so zdrava hrana.
Iz ribeza lahko pripravimo veliko okusnih jedi, na primer marmelado, sok ali žele. Žele se pogosto uporablja kot priloga divjačinskim jedem. Ribez je primeren tudi za številne sladice, kot so sladoled ali torte. Tam so izjemno dekorativni. Poleg tega obstaja celo vino iz ribeza. Če sveže nabranega zamrznete, lahko ribez obdržite zelo dolgo.
V biologiji ribez tvori rod. Obstajajo različne vrste tega. Najpomembnejši je rdeči in črni ribez. Na voljo pa so tudi v beli barvi. Nad rodom je družina rastlin. To vključuje kosmulje. Kosmulje in ribez sta torej tesno povezana.