Mary Allen
Domače govedo nam poznamo predvsem kot krave molznice s kmetije. Je vrsta goveda v rodu. Domače govedo je bilo vzrejeno iz skupine prosto pasečih divjih žurov. Ljudje redijo domače govedo, da lahko jedo meso in uporabljajo mleko. V mnogih državah domače govedo še vedno uporabljajo kot vprežno živino.
Izraz "krava" je za znanstvenike preveč nenatančen. Pri mnogih živalih krava označuje samico, odraslo žival. Tako je s sloni, kiti, jeleni in številnimi drugimi živalmi.
Moška žival je bik. Vol je kastriran bik. Tako so ga operirali tako, da krave ne more več zaploditi. Zato je krotilec. Samica je krava. Mlade živali se najprej imenujejo teleta, nato pa govedo, ko so večje. Ime "govedo" torej opisuje življenjsko obdobje živali. Biki tehtajo več kot tono, krave pa okoli 700 kilogramov.
Vse govedo ima rogove, tudi domače govedo. Ko se tele rodi, so sestavljeni iz drobne konice, podobno kot korenina zoba. Iz tega bo pozneje na vsaki strani zrasel rog. Večina kmetov danes to drobno pikico odstrani s kislino ali z vročim likalnikom. Domačemu govedu torej ne zrastejo rogovi. Kmetje se bojijo, da bi živali poškodovale druga drugo ali da bi poškodovale ljudi. Vendar se to zgodi le, če imajo živali premalo prostora.
Od kod prihaja domače govedo?
Naše domače govedo je vzrejeno iz skupine ruševcev. Zur je divje živel na območju, ki se je raztezalo od Evrope do Azije in severnega dela Afrike. Vzreja se je začela pred približno 9,000 leti. Zubr sam je zdaj izumrl.
Ljudje so takrat spoznali, da je lažje imeti hišne ljubljenčke kot loviti divje živali. Predvsem ko gre za mleko, potrebujete živali, ki so vedno v bližini. Tako so ljudje ujeli divje živali in jih prilagodili za življenje v bližini ljudi.
Kako živi domače govedo?
Domače govedo se je prvotno prehranjevalo s travo in zelišči, ki jih najdemo v naravi. To počnejo še danes. Govedo je prežvekovalec. Zato hrano le grobo prežvečijo in jo nato pustijo, da zdrsne v nekakšen predželodec. Kasneje se udobno uležejo, povratijo hrano, jo temeljito žvečijo in nato pogoltnejo v pravi želodec.
Samo s to prehrano pa govedo ne daje toliko mesa in mleka, kot bi si kmetje želeli. Zato jih hranijo tudi s koncentrirano krmo. Najprej je to žito. Večino koruze na naših poljih namenijo za krmo domačemu govedu, bodisi samo storže z zrnjem bodisi cele rastline. Velik del pšenice je tudi krma za govedo.
Samci in samice se lahko držijo skupaj do spolne zrelosti. Po tem lahko čreda krav prenese samo enega bika. Več bikov se je nenehno borilo med seboj.
Katere pasme domačega goveda obstajajo?
Reja pomeni, da so ljudje vedno izbirali najprimernejše govedo za razmnoževanje mladičev. Eden od ciljev reje so bile krave, ki dajejo čim več mleka. Krava potrebuje približno osem litrov mleka na dan, da nahrani telička. Čisto molznice so bile vzrejene tako, da so s koncentrirano krmo dale do 50 litrov mleka na dan.
Druge pasme so bile vzrejene, da bi proizvedle čim več mesa. Najbolj priljubljene pa so pasme, ki dajejo čim več mleka in hkrati čim več mesa. Vprašanje je, kaj storiti s številnimi moškimi mladiči. To je skoraj natanko polovica. Domače govedo, ki daje veliko mesa in samice dajejo tudi veliko mleka, imenujemo dvonamensko govedo.
Krave dvonamenskega goveda dajo približno 25 litrov mleka na dan. Samci so pitani. V letu in pol dosežejo težo okoli 750 kilogramov in jih kmalu zakoljejo. To je približno 500 kilogramov mesa.
Kako se razmnožuje domače govedo?
Krave imajo menstrualni ciklus: približno vsake tri do štiri tedne je jajčna celica pripravljena dva do tri dni. Potem, ko se bik pari s kravo, običajno pride do oploditve. Za razliko od drugih živalskih vrst se to lahko zgodi kadar koli v letu.
Pogosto pa mimo ne pride bik, ampak veterinar. V kravjo vagino vbrizga seme bika. Rekordni bik je prinesel dva milijona mladičev.
Brejost krave se imenuje obdobje brejosti. Traja približno devet mesecev. Največkrat skoti eno samo tele. Ta tehta od 20 do 50 kilogramov, odvisno od pasme. Po kratkem času tele vstane in sesa mleko pri materi. Pravijo tudi, da krava doji tele. Zato so krave sesalci.
Mladi biki postanejo spolno zreli pri okoli osmih mesecih, krave pa pri okoli desetih mesecih. Potem lahko naredite mlade sami. Po rojstvu se mleko proizvaja v materinem vimenu. Tega najprej dobi tele, kasneje ga kmet črpa z molznim strojem. Krave morajo vedno imeti teličke, sicer prenehajo dajati mleko.
Govedo živi približno 12 do 15 let. Samo, ko postanejo starejši, ne dajejo toliko mleka. Zato jih običajno zakoljejo po šestih do osmih letih. Ampak to ne daje več zelo dobrega mesa.