Mary Allen
Korenje je zelenjava, iz katere uživamo korenino. Zato se imenuje korenasta zelenjava. Vzrejen je iz divjega korenja, ki je divja vrsta, ki se pojavlja v naravi. Korenje imenujemo tudi korenje, korenje ali repa. V Švici jih imenujejo Rüebli.
Če semena korenčka ležijo v rodovitni zemlji, bo iz njih spodaj zrasla korenina. Postaja vedno daljša in debelejša. Njihova barva je oranžna, rumena ali bela, odvisno od sorte. Nad tlemi rastejo stebla in ozki listi, ki jih imenujemo zelišča. Korenje navadno sejemo spomladi, pobiramo pa poleti ali jeseni.
Če korenčka ne pobereš, bo preživel zimo. Zelišče v veliki meri odmre, vendar se toliko močneje razraste. Nato iz zelišč zrastejo cvetovi. Ko jih žuželka oplodi, se razvijejo v semena. Na zemlji preživijo zimo in poženejo naslednjo pomlad.
Torej vedno potrebujete dve leti, da imate sveže korenje, pod pogojem, da ga pustite nekaj v zemlji. Izkušeni vrtnarji poskrbijo, da semena in korenje zrastejo vsako leto. Hobi vrtnarji običajno semena kupijo v drevesnici ali supermarketu.
Korenje je pri nas zelo priljubljeno. Lahko jih jeste surove kot prigrizek. Uživamo jih surove in kuhane v solatah. Kot kuhana zelenjava se podajo k številnim jedem. Tudi oranžno korenje prinese veliko barve na krožnik. Nekateri ljudje uživajo sok iz surovega korenja.