Mary Allen
Krap je vrsta rib, ki jo danes najdemo v velikem delu Evrope. Divji krapi imajo podolgovato, ploščato telo, po katerem so luske. Njihov hrbet je olivno zelen, trebuh pa bel do rumenkast. Priljubljena je kot hrana za ribe.
V naravi so krapi dolgi približno 30 do 40 centimetrov. Nekateri krapi so dolgi tudi več kot meter in tedaj tehtajo več kot 40 kilogramov. Največji ujeti krap je tehtal okoli 52 kilogramov in je prišel iz jezera na Madžarskem.
Krapi živijo v sladkih vodah, torej v jezerih in rekah. Še posebej udobno se počutijo v vodah, ki so tople in počasi tekoče. Zato jih pogosteje najdemo v rečnih odsekih, ki ležijo v ravnih dolinah. Tam se tudi srečajo, da se parijo.
Krapi se prehranjujejo predvsem z majhnimi živalmi, ki jih najdejo na dnu vode. Sem spadajo na primer plankton, črvi, ličinke žuželk in polži. Le redki krapi so ribe roparice, zato jedo druge, manjše ribe.
Krap verjetno izvira iz Črnega morja. Preko Donave se je nato razširil v Evropo in se dobro razmnožil. Danes pa je na teh območjih ogrožena. V bolj zahodnih krajih so ga ljudje jemali sami. Danes tam pogosto ogroža druge vrste rib.
Kakšen je pomen krapa za kulturo prehrane?
Že v starih časih so Rimljani poročali o ribolovu krapov v Carnuntumu, starodavnem mestu na ozemlju današnje Avstrije. Takrat so ljudje začeli tudi gojiti krape. Tako so nastale različne vzrejne oblike, ki se danes med seboj precej razlikujejo. Nekatere so izgubile luske, a so postale večje in debelejše ter rastejo še hitreje.
V srednjem veku je bil krap priljubljena jed v tistih časih, ko je katoliška cerkev prepovedala uživanje mesa. To je še posebej veljalo v času 40-dnevnega posta pred veliko nočjo. Potem so prešli na užitne ribe.
Pri vzreji krap plava v umetno ustvarjenih ribnikih. Na Poljskem in Češkem, pa tudi ponekod v Nemčiji in Avstriji krape zdaj jedo predvsem za božič in silvestrovo.
Po drugi strani pa v Švici o krapu vedo malo. Verjetno tudi v to državo ni prišel po naravni poti. Losos, ki je priplaval po Renu, je bilo bolj verjetno, da bodo tukaj jedli. Lokalne postrvi so uporabljali predvsem kot gojene ribe.