Nemški ovčar je zelo inteligentna, občutljiva, teritorialna pasma psov s čvrstim značajem in stabilnim obnašanjem. Nemški ovčar je sumljiv do tujcev in je odličen čuvaj. Ker se nemški ovčarji pogosto uporabljajo kot delovni psi, so spontani in neustrašni, energični in budni. Pogumni, smešni, ubogljivi in navdušenci nad učenjem.
Znan po izjemni zvestobi in pogumu. Miren in samozavesten, a sovražen. Resno, mentalno se obnaša skoraj kot ljudje. Imajo visoko sposobnost učenja. Nemški ovčarji so radi blizu svojih družin, vendar so do tujcev zelo sumničavi. Ta pasma zahteva, da je blizu svojih ljudi in jo je treba dalj časa izolirati. Lajajo le po potrebi. Nasploh se dobro razumejo z drugimi hišnimi ljubljenčki, odlični pa so tudi za otroke v družini.
Nemški ovčarji so ljubeči, prijazni psi, ki so bili vzrejeni kot spremljevalci. Ta ljubka pasma ima toliko odličnih lastnosti, da je težko omejiti najslabše. Ampak poskusimo.