Mary Allen
Ošípané sú cicavce. V biológii tvoria rod s asi 15 druhmi. V Európe žije iba diviak. Ostatné druhy sú rozšírené v Ázii a Afrike, teda v „Starom svete“.
Ošípané sú veľmi odlišné. Najmenší je trpasličí diviak z Ázie. Váži maximálne dvanásť kilogramov. Toľko váži menší pes. Najväčší je obrovský prasa prasa, ktoré žije v afrických trópoch. Zvládnu až 300 kilogramov.
Predĺžená hlava s ňufákom je typická pre všetky ošípané. Oči sú malé. Špičáky nemajú korene a rastú po celý život. Navzájom sa brúsia brúsením proti sebe. Poľovníci ich nazývajú „kly“. Samce sú väčšie ako samice a sú veľmi nebezpečné v boji.
Ako žijú ošípané?
Ošípané radi žijú v lesoch alebo v oblastiach s niektorými stromami, ako sú savany. Cestujú hlavne v noci. Cez deň spia v hustom kroví alebo v norách iných zvierat. V blízkosti musí byť voda. Sú dobrí plavci a majú radi bahenné kúpele. Potom jeden povie: Váľaš sa. To čistí a chráni vašu pokožku. Zbavia vás aj parazitov, teda škodcov. Tiež ich ochladzuje, pretože ošípané sa nevedia potiť.
Väčšina ošípaných žije spolu v skupinách. Zvyčajne je tam niekoľko samíc a ich mláďat, prasiatok. Dospelá samica sa nazýva „prasnica“. Dospelí samci a diviaky žijú ako samotárske zvieratá.
Ošípané zožerú takmer všetko, čo nájdu alebo vyhrabú zo zeme chobotom: korene, ovocie a listy, ale aj hmyz alebo červy. V ich jedálničku nechýbajú ani drobné stavovce, ale aj zdochliny, teda uhynuté zvieratá.
Ošípané, ktoré žijú v našich stajniach, sú „bežné domáce ošípané“. Dnes existuje veľa rôznych plemien týchto druhov. Pochádzajú z diviakov. Ľudia ich chovali. Keď dnes v Amerike žijú ošípané vo voľnej prírode, sú to domáce ošípané, ktoré ušli.
Ako vznikli naše domáce ošípané?
Už v období neolitu si ľudia začali na diviaky zvykať a chovať ich. Najstaršie nálezy sa našli na Blízkom východe. Ale aj v Európe sa chov ošípaných začal veľmi skoro. Postupne sa premiešali aj chovné línie. Dnes existuje asi dvadsať známych plemien ošípaných plus mnoho menej známych. Pretože domáce prasa je v Nemecku najznámejším členom jeho zvieracej rodiny, často sa nazýva jednoducho „prasa“.
V stredoveku si bravčové mäso mohli dovoliť len bohatí. Chudobní ľudia častejšie jedli mäso z kráv, ktoré prestali dávať mlieko, pretože boli príliš staré. Ale niekedy chudobnejší ľudia chovali jedno alebo viac ošípaných. Využili fakt, že prasatá zožerú takmer všetko, čo nájdu. V mestách sa niekedy voľne túlali po uliciach a kŕmili sa odpadkami. Dobytok by to neurobil.
Keďže ošípané sú stádové zvieratá, môžete ich vyhnať aj na pastvu alebo do lesa. V minulosti to bola často práca chlapcov. Na poliach prasatá zožrali to, čo zostalo po žatve, aj všelijakú trávu a bylinky. V lese si okrem húb obľúbili najmä bukvice a žalude. Za najlepšiu španielsku šunku dnes môžu ošípané kŕmiť len žaluďmi.
Domáce ošípané sú často považované za špinavé. Ale nie je to tak. Ak majú v stajni dostatok miesta, urobia si kútik na záchod. Keď sa váľajú v mokrom bahne, čistí im to pokožku. Navyše im klesá telesná teplota. Je to nevyhnutné, pretože ošípané sa nemôžu potiť. A kvôli zaschnutému bahnu sa tiež nespália. Sú tiež veľmi bystré, ako opice. To by sa dalo ukázať v rôznych experimentoch. Vďaka tomu sa viac podobajú na psov ako napríklad na ovce a kravy.
Sú aj ľudia, ktorí nechcú vôbec jesť bravčové mäso, pretože ich náboženstvo je proti nemu. Mnoho Židov a moslimov považuje ošípané za „nečisté“ zvieratá. Iní nemusia nevyhnutne považovať bravčové mäso za zdravé.
Ako sa dnes chovajú domáce ošípané druhovo primeraným spôsobom?
Domáce ošípané sú čisto hospodárske zvieratá. Poľnohospodári alebo chovatelia ošípaných chovajú domáce ošípané na zabitie a predaj ich mäsa. Každý človek zje v priemere asi kilogram mäsa za týždeň. Z toho asi dve tretiny tvorí bravčové mäso. Je teda potrebných veľa domácich ošípaných: V [[Nemecku pripadá jedna ošípaná na troch obyvateľov, v Holandsku dokonca dve ošípané na troch obyvateľov.
Aby sa domáce ošípané cítili naozaj pohodlne, mali by vedieť žiť ako ich predkovia, diviaky. Stále je to tak na mnohých miestach po celom svete. V Európe to vidíte len na ekologickej farme. Ale ani tam to nie je v skutočnosti požiadavka. Závisí to od krajiny, v ktorej ošípané žijú a ktorá pečať schválenia sa na farmu vzťahuje. Výrazne drahšie je aj mäso z veselých prasiat.
Na takejto farme je skôr niekoľko desiatok zvierat ako niekoľko stoviek. V maštali majú dosť miesta. Na podlahe je slama, kde sa môžu prehrabávať. Každý deň majú prístup von alebo vôbec žijú vonku. Búria zem a váľajú sa. Aby to bolo možné, potrebujete veľa priestoru a dobré ploty, aby ošípané nemohli uniknúť. V takýchto chovoch pracujú aj so špeciálnymi plemenami. Prasnice nemajú toľko prasiatok a vyvíjajú sa pomalšie. Súvisí to aj s podšívkou, ktorá je prirodzenejšia.
Mäso takýchto zvierat rastie pomaly. V panvici je menej vody, ale ostane viac mäsa. Ale je to aj drahšie.
Ako získate najviac mäsa?
Väčšina ošípaných sa teraz chová na triezvych farmách. Často sa nazývajú „továrne na zvieratá“ a označujú sa ako priemyselné poľnohospodárstvo. Tento typ chovu ošípaných málo dbá na zvláštnosti zvierat a je navrhnutý tak, aby vyprodukoval čo najviac mäsa s čo najmenšou námahou.
Zvieratá žijú na tvrdých podlahách so štrbinami. Moč môže odtiecť a výkaly sa môžu hadicou vyliať. Existujú rôzne priehradky vyrobené zo železných tyčí. Zvieratá sa nedokážu zahrabať a často majú medzi sebou príliš malý kontakt.
Skutočný sex pre tieto prasnice neexistuje. Insemináciu vykonáva človek injekčnou striekačkou. Prasnica je gravidná takmer štyri mesiace. U zvierat sa to nazýva „tehotenstvo“. Potom sa narodí až 20 prasiatok. Z nich v priemere asi 13 prežije. Pokiaľ výstava stále cicia jej prasiatka, prasiatka sa nazývajú dojčiace prasiatka. „Span“ je staré slovo pre „cumlík“. Tam mláďatá cicajú mlieko. Ošetrovateľské obdobie trvá asi mesiac.
Potom sa prasiatka chovajú a vykrmujú takmer šesť mesiacov. Potom dosiahnu 100 kilogramov a sú porazené. Celé to teda trvá dokopy asi desať mesiacov, ani nie rok.