Mary Allen
Javory sú listnaté stromy s listami, ktoré majú približne tvar ruky. Celkovo existuje najmenej 100 druhov javorov. Spolu tvoria rod javorov. Nachádzajú sa na severnej pologuli zeme. Rastú len tam, kde nie je príliš teplo, teda v celej Európe, USA a Kanade a časti Ázie.
Javor nórsky je jedným z najbežnejších stromov v našich mestách. Na jar kvitne pred mnohými inými stromami a poskytuje sviežu, jasne zelenú. Na jeseň ako posledná stráca listy.
Najbežnejším druhom javora v strednej Európe je platan. Môže sa dožiť až 500 rokov a dokonca rastie v Alpách v nadmorskej výške 2000 metrov. Žije na ňom a v jeho dreve množstvo húseníc, chrobákov, divých včiel a iného hmyzu. Javor poľný je rozšírený aj v Európe.
Zvláštnosťou javora sú semená. Z každého semienka visí krídlo. Keď letí dole, točí sa ako lopatky vrtuľníka. Takto odletia ďalej od kmeňa a môžu strom rozložiť ďalej.
Javorové drevo sa používa hlavne na výrobu nábytku. Drevo je veľmi vhodné aj na stavbu hudobných nástrojov alebo hračiek. Javorový sirup sa používa na sladenie jedál. Získava sa z miazgy javora cukrového, ktorý sa nachádza v Severnej Amerike, napríklad v Kanade. Ak chcete získať šťavu, odrežte kôru a zaveste na kmeň vedro. Chytá javorovú šťavu. Vyvarením sa stáva viskóznym a možno ho použiť v kuchyni podobne ako cukor. Niektorí si ho radi dávajú aj na palacinky. Sirup sa tiež nazýva javorový sirup. Zvyčajne má jantárovú farbu a chutí ľahko alebo silne, trochu ako karamel.