Mary Allen
Ríbezle sú malé bobule, ktoré sa zbierajú najmä v Európe. Bobule sú najzrelšie koncom júna, keď je sviatok sv. Odtiaľ pochádza aj názov. Vo Švajčiarsku sa nazývajú aj „Meertauli“ a v Rakúsku „Ribiseln“. Pochádza z názvu rodu „Ribes“ v latinskom jazyku.
Ríbezle rastú na kríkoch. Chutia trochu kyslo, no obsahujú aj veľa vitamínov C a B. To z nich robí zdravé jedlo.
Z ríbezlí sa dá pripraviť veľa chutných jedál, ako je džem, džús alebo želé. Želé sa často používa ako príloha k jedlám z diviny. Ríbezle sa hodia aj do mnohých dezertov ako je zmrzlina či koláče. Tam sú mimoriadne dekoratívne. Okrem toho existuje dokonca aj víno vyrobené z ríbezlí. Ak ich čerstvo natrhané zamrazíte, môžete si ríbezle uchovať veľmi dlho.
V biológii tvoria ríbezle rod. Existujú rôzne typy tohto. Najdôležitejšie sú červené a čierne ríbezle. Dostupné sú ale aj v bielej farbe. Nad rodom je čeľaď rastlín. To zahŕňa egreše. Takže egreše a ríbezle spolu úzko súvisia.