V balíku Cane Corso vykazuje dominantné charakterové črty a snaží sa viesť. Určitá sila psov môže byť pre neskúsených majiteľov ťažkou skúškou, takže ak sa prvýkrát rozhodnete urobiť zo seba štvornohého priateľa, začnite so zástupcom iného plemena.
Cane Corso môže byť agresívny voči iným psom a zvieratám a na udržanie takýchto emócií na uzde musia byť šteniatka socializované už od útleho veku.
Navonok vyzerajú impozantne a neunáhlene, no tento dojem klame. Ako skutoční „temperamentní Taliani“ sa ochotne zapájajú do hier, radi behajú a vo všeobecnosti trávia čas aktívne.
Vychádzajú dobre s deťmi a stávajú sa pre nich spoľahlivou opatrovateľkou. Tak sa prejavujú gény vzdialených predkov – pastierskych psov, pre ktorých bol objektom kontroly majiteľ a jeho rodina vrátane domácich zvierat.
Cane Corso je neodmysliteľnou súčasťou láskavosti a pozornosti, sú láskaví k majiteľovi a vyžadujú reciprocitu.