Nemecký ovčiak je veľmi inteligentné, citlivé, teritoriálne plemeno psa s pevnou povahou a stabilným vystupovaním. Nemecký ovčiak je podozrievavý voči cudzím ľuďom a je výborným strážcom. Keďže nemecké ovčiaky sú často používané ako pracovné psy, sú spontánne a nebojácne, energické a ostražité. Odvážni, zábavní, poslušní a nadšenci učenia.
Známy pre extrémnu lojalitu a odvahu. Pokojný a sebavedomý, no nepriateľský. Vážny, mentálne sa správajúci takmer ako ľudia. Majú vysokú schopnosť učiť sa. Nemeckí ovčiaci milujú byť blízko svojich rodín, no voči cudzím ľuďom sú veľmi podozrievaví. Toto plemeno vyžaduje blízkosť svojich ľudí a malo by byť dlhodobo izolované. Štekajú len podľa potreby. Vo všeobecnosti sa dobre znášajú s ostatnými domácimi zvieratami a sú skvelé aj pre deti v rodine.
Nemecké ovčiaky sú milé, priateľské psy, ktoré boli vyšľachtené ako spoločníci. Toto milé plemeno má toľko skvelých vlastností, že je ťažké zúžiť to najhoršie. Ale skúsme.