مريم آلن
تعارف: پراڻو سوال
ڪتن جي مالڪن جي طور تي، اسان سڀني کي يقيني بڻائڻ چاهيون ٿا ته اسان جا پيارا دوست خوش ۽ صحتمند آهن. هڪ سوال جيڪو اڪثر پيدا ٿئي ٿو اهو آهي ته ڪتا هر روز ساڳيو کاڌو کائڻ کان ٿڪجي سگهن ٿا. اهو هڪ عام تشويش آهي، ۽ جيڪو هڪ ويجهي نظر جي لائق آهي. هن آرٽيڪل ۾، اسان ڪتن جي ذائقي جي ڪلين، غذائي ضرورتن، ۽ ڪتي جي غذا ۾ مختلف قسم جي ڪردار جي پويان سائنس کي ڳوليندا سين. اسان پڻ تجويزون پيش ڪنداسين ته ڪيئن ٻڌايان ته توهان جو ڪتو انهن جي کاڌي سان بور آهي، ڇا ڪجي جيڪڏهن اهي آهن، ۽ ڪيئن نوان کاڌا متعارف ڪرائڻ محفوظ طور تي.
ڇا ڪتا واقعي پنهنجي کاڌي مان ٿڪجي سگهن ٿا؟
مختصر جواب ها آهي، ڪتا پنهنجي کاڌي سان بور ٿي سگهن ٿا. بس انسانن وانگر، ڪتن کي ذائقي ٿڪ جو تجربو ڪري سگهي ٿو، جيڪو تڏهن ٿئي ٿو جڏهن انهن کي ساڳيو کاڌو بار بار کارايو وڃي ٿو ۽ ذائقي کان ٿڪجي پون ٿا. اهو ٿي سگهي ٿو کاڌي جي وقت ۾ دلچسپي جي گهٽتائي، جيڪو وزن گھٽائڻ، سستي ۽ ٻين صحت جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. بهرحال، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته سڀئي ڪتا ساڳيا نه آهن، ۽ ڪجهه شايد مڪمل طور تي مواد هر روز ساڳيو کاڌو کائيندا آهن.
ڪائنائن ٽيسٽ بڊس جي پويان سائنس
ڪتن ۾ لڳ ڀڳ 1,700 ذائقي بڊ آهن، انسانن جي مقابلي ۾، جن ۾ لڳ ڀڳ 9,000 آهن. بهرحال، ڪتن کي بوء جو وڌيڪ حساس احساس آهي، جيڪو انهن جي کاڌي جي لطف ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ڪتن کي به ذائقي لاءِ انسانن جي ڀيٽ ۾ مختلف ترجيح هوندي آهي، ۽ اهي مٺي يا لوڻ وارن جي ڀيٽ ۾ لذيذ ۽ گوشت واري ذائقي کي ترجيح ڏيندا آهن. اهو ئي سبب آهي ته ڪتا گوشت خور جانور آهن، ۽ انهن جي ذائقي جون ڪڙيون ٺهيل آهن انهن کي ڳولڻ ۾ مدد ڏيڻ ۽ پروٽين سان ڀريل خوراڪ مان لطف اندوز ڪرڻ.
مضمون جي ايندڙ حصي لاءِ ڏسندا رهو جتي اسان ڪتي جي غذائي ضرورتن ۽ انهن جي غذا ۾ مختلف قسم جي ڪردار کي سمجهڻ جي اهميت تي بحث ڪنداسين. اسان پڻ تجويزون پيش ڪنداسين ته ڪيئن ٻڌايو ته توهان جو ڪتو انهن جي کاڌي سان بور آهي ۽ ان بابت ڇا ڪجي.