مريم آلن
ڇا توهان حيران ٿي رهيا آهيو ته ڪتا ڳاڙهي گوبي کائي سگهن ٿا؟
جواز! ڇو ته اسان جي لاءِ جيڪا لذيذ ۽ صحت بخش سمجهي وڃي ٿي، اها اسان جي چئن ٽنگن وارن ساٿين لاءِ هرگز ناهي!
ڇا توھان ان ۾ دلچسپي وٺندا آھيو ته ڇا اھو پڻ ڳاڙھو گوبي تي لاڳو ٿئي ٿو؟
هن آرٽيڪل ۾، توهان کي معلوم ٿيندو ته اهو ڇا آهي صحتمند لال گوباج کائڻ پسند آهي ۽ ڇا توهان ان کي پنهنجي پياري کي بغير بغير کائي سگهو ٿا!
مختصر ۾: ڇا منهنجو ڪتو ڳاڙهي گوبي کائي سگهي ٿو؟
ڳاڙهي گوبي يا نيري گوبي سان گڏو گڏ ڳاڙهي گوبي ضرور کارائي سگهجي ٿي، پر اهو تيار ڪرڻ جي قسم تي منحصر آهي ته جيئن اهو توهان جي جانورن جي ساٿي کي نقصان نه پهچائي.
توهان پنهنجي ڪتي جي پيالي ۾ اُبليل ۽ ٻاڦيل ڳاڙهي گوبي کي بغير ڪنهن شڪ جي وجهي سگهو ٿا. خام، ٻئي طرف، اهو سنجيده پيٽ ۽ آنت جي مسئلن کي جنم ڏئي سگهي ٿو. جيتوڻيڪ جڏهن پکايا وڃن، ڳاڙهي گوبي پيٽ جي ڦڦڙن جو سبب بڻجي سگهي ٿي، تنهنڪري ان کي نرميء سان کارائڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.
ڇا ڳاڙهي گوبي ڪتن لاءِ صحت مند آهي؟
ڳاڙھو گوبي ھڪڙو سخت گوبھی قسم آھي ۽ تنھنڪري ھميشه ھڪڙو چمڪندڙ اثر آھي. صحيح تياريءَ سان، اُبليل يا ٻاڦ سان ۽ ٿوري مقدار ۾، اهو نه رڳو بي ضرر آهي، پر ان ۾ ڪيترائي وٽامن به شامل آهن.
ڳاڙهي گوبي کي کارائڻ وقت ڇا سمجهيو وڃي؟
پڪ ڪريو ته ڪا خام لال گوبي ڪتي جي ويجهو نه وڃي. اهو سنگين معدي ۽ آنت جي مسئلن کي جنم ڏئي سگهي ٿو ۽ هڪ چمڪندڙ اثر آهي.
ڳاڙهي گوبي تيار ڪريو بغير ڪنهن اضافي جي جهڙوڪ مصالحن ۽ گوبي خريد ڪرڻ وقت نامياتي معيار تي ڌيان ڏيو. چڱيءَ طرح صاف ڪرڻ کان پوءِ، ڳاڙهي گوبيءَ کي اُباليو وڃي يا ٻاڦ ڪري.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته توھان ۽ توھان جي ڪتي لاءِ گڏجي پکا، پھريائين لوڻ جي پاڻيءَ کان سواءِ پچايو جيستائين ڳاڙھو گوبجي ٿي وڃي ۽ ڪتي جو حصو ڪڍي ڇڏيو.
ان کان پوء توهان معمول وانگر پکا جاري رکي سگهو ٿا. ڳاڙهي گوبي جي مقدار کي هٽائڻ وقت، ذهن ۾ رکو ته ان کي پچائڻ وقت به چمڪندڙ اثر پئجي سگهي ٿو ۽ صرف ٿوري مقدار کي فيڊنگ پيالي ۾ وڃڻ گهرجي.
ڄاڻڻ جي خبر
توهان پنهنجي چار پيرن واري ساٿي لاءِ ڀاڄيون به صاف ڪري سگهو ٿا. ڪجهه ماڻهو اهو فرض ڪن ٿا ته اهو ڪتي لاءِ مختلف غذائي اجزاء جذب ڪرڻ آسان بڻائيندو. اهو صحيح آهي!
ڪتن کي عام طور تي چڱيءَ طرح چبائڻ جي خواهش نه هوندي آهي، پر اڻ ٺهڪندڙ کاڌو جلدي پروسيس ڪري خارج ڪيو ويندو آهي، جنهن ڪري جانورن جو جسم ان سان گڏ ڪيترائي اهم غذائي مواد جذب ڪرڻ بدران خارج ڪري ڇڏيندو آهي.
ڇا مان انھن کي اچار مان ڳاڙھو گوبي به کارائي سگھان ٿو؟
نه!
تيار ٿيل شين سان مسئلو آهي جهڙوڪ ڳاڙهي گوبي مان جار يا کنڊ، نه رڳو بچاء ۽ ذائق وڌائڻ وارا، پر تمام گهڻو کنڊ پڻ پروسيس ڪيو ويندو آهي.
هي ٺهيل جلدي هڪ صحتمند پيداوار کي توهان جي ڪتي لاء نقصانڪار پيداوار ۾ تبديل ڪري ٿو.
اهو ڳاڙهي گوبي ۾ آهي
سخت گوبي سياري لاء طاقت ۽ وٽامنز آڻڻ لاء سڃاتو وڃي ٿو.
اهي غذائي قدر ۽ وٽامن جامني پنن جي هيٺان لڪيل آهن:
- وٽامن ج
- وٽامن B6
- وٽامن سي
- لوهه
- بدن
- پروٽين
- calcium
- آڪسيجن
- ميگنيشيم
ڇا ڳاڙھو گوبي سڀني ڪتن لاء مناسب آھي؟
سڀني صحتمند ڪتن لاءِ جيڪي پيٽ ۽ آنڊن جي مسئلن کان متاثر نه ٿين، ڳاڙهي گوبي هڪ سٺو متبادل ۽ قسم آهي کاڌي جي ٿانءَ ۾.
تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان جي ڪتي کي پيٽ ۽ آنڊن سان مسئلو آهي، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته سخت گوبي کان پاسو ڪيو وڃي ۽ هلڪي اجزاء ڏانهن تبديل ڪريو.
اهو هميشه هڪ سٺو خيال آهي استعمال ڪرڻ لاء علائقائي ۽، سڀ کان وڌيڪ، موسمي اجزاء. گوبي جو هڪ بهترين متبادل زوال ۾ ڪدو يا اونهاري ۾ زچيني آهي. پر توهان جو ڪتو به ميون جي لذيذ قسمن مان لطف اندوز ڪري سگهن ٿا. تربوز، انب ۽ اسٽرابيري خاص ڪري اونهاري ۾ مشهور آهن.
ڌيان جو خطرو!
ڪتن جو پيٽ ۽ آنڊن جو پيٽ وڌيڪ حساس هوندو آهي ۽ اڃا تائين ڳاڙهي گوبي نه کائڻ گهرجي.
ڳاڙهي گوبي جا ڪهڙا ٽڪرا کائڻ جي ٿانون ۾ وڃڻ گهرجن؟
نازڪ پنن تمام مشهور آهن ۽ آسانيء سان دوز.
تمام سخت گوبي جا سخت ٻاهريون پن ۽ ٿلها ڊگها ٿين ٿا. نه ته خوشي سان کائي ويندي آهي. جيڪڏهن توهان ٻاهرين پنن کي کارائڻ چاهيو ٿا، اهو مشورو ڏنو ويندو آهي ته انهن کي پچائڻ کان پوء صاف ڪريو. تياري جي هن فارم سان، ايترو مقبول نه ٽڪر پڻ کائي ويندا آهن.
يقينن، قاعدو لاڳو ٿئي ٿو ته جيڪو توهان پاڻ نه کائيندا آهيو اهو کاڌي جي ٿانو ۾ نه ٿو وڃي.
جيڪڏهن توهان وٽ ڪي وڌيڪ سوال آهن يا تجويزون آهن "ڇا ڪتا ڳاڙهي گوبي کائي سگهن ٿا؟" پوءِ بس اسان کي هن مضمون هيٺ هڪ تبصرو ڇڏي ڏيو.