Мэри Аллен
Грецкий орех бывает либо фруктовым, либо лиственным деревом. Лучше всего мы знаем фрукты, то есть орехи. В Швейцарии их называют «древесный орех», в Австрии – «Вельшнус». Это означает: Оно пришло от римлян, т.е. из Италии или Франции.
Существуют разные виды деревьев грецкого ореха. Вместе они образуют род. Они вырастают примерно до 20 метров в высоту и могут жить около 150 лет. Они образуют очень глубокие корни. Когда они стоят поодиночке, вырастает еще и очень большая крона, так называются все ветки с веточками. Цветки бывают мужские или женские. Многие из них свисают на небольшой ножке, образуя нечто вроде небольшой колбаски.
В Европе выращивают почти только один особый вид — «настоящий орех». Их ядра крупные, очень питательные и полезные. Их масло популярно на кухне и не коптит при сжигании в масляной лампе. Древесина орехового дерева считается лучшей в Европе.
Большинство наших ореховых деревьев были посажены как фруктовые деревья. Когда они достигают определенного возраста, их выкапывают, а древесину используют для изготовления дорогой мебели.
Что люди используют из дерева грецкого ореха?
С одной стороны, используются орехи орехового дерева. Сегодняшние деревья разводят так, чтобы давать как можно больше орехов. С деревом в расцвете сил и в хорошем месте это может быть более 50 кг в год вместе со скорлупой.
Многие ядра грецких орехов мы едим просто так после сушки. Мы знаем их в основном со времени перед Рождеством. Скорлупа настолько твердая, что вам понадобится щелкунчик, чтобы открыть ее. Ядра грецких орехов также содержатся в мороженом, тортах и многих других блюдах.
Масло из ядер грецких орехов популярно не только на кухне. Горит в масляной лампе без копоти. Поэтому оно считается самым благородным из всех ламповых масел. Он до сих пор используется во многих католических церквях в маленькой красной лампаде, «вечном свете».
С другой стороны, также используется древесина орехового дерева. Имеет очень красивый, темно-коричневый цвет. Ореховые деревья не рубят, их выкапывают вместе с корнями. В самой нижней части ствола древесина имеет особую текстуру, которую также называют «древесным рисунком».
Из древесины ореха делают только особо благородную и дорогую мебель. Обычно не все доски изготавливаются из древесины ореха. Сердцевина плат часто делается из дешевых чипов, склеенных между собой. К нему приклеивается тонкий слой древесины грецкого ореха, обычно толщиной всего в миллиметр. Такие тонкие древесные покрытия называются «шпоном». Это экономит много дорогой древесины.
Третий вариант — использовать внешнюю зеленую скорлупу орехов. Вы можете использовать его для окраски другого дерева или, например, текстиля. Любой, кто когда-либо удалял внешнюю оболочку грецкого ореха, знает, как желтеют после этого ваши руки. В кожевенных заводах ракушки используются для изготовления кожи из шкур животных.