Мэри Аллен
Слово «плесень» имеет два значения: с одной стороны, оно означает грибок, который мы в основном знаем по испорченным продуктам. Но это также может приветствоваться, например, в качестве внешнего слоя мягкого сыра.
С другой стороны, слово «заря» также означает белую или почти белую лошадь. Название, вероятно, происходит от того факта, что заплесневелый хлеб изначально кажется белым или, по крайней мере, светло-серым. Чтобы внести ясность, один часто говорит о лошади как о серой лошади, а другой имеет в виду белую плесень.
Плесень распространяется воздушно-капельным путем. Споры гриба примерно соответствуют семенам на цветках и плодах. Споры грибка могут попасть на продукты еще до того, как мы их купим. Если воздух имеет соответствующую температуру и влажность, грибковые споры со временем превращаются в беловатый мицелий.
Какие виды плесени люди считают вредными?
Мы знаем плесень на продуктах, которые старше. Хлеб, фрукты и овощи, такие как морковь, а также твердый сыр особенно восприимчивы. Многие школьники после каникул находили в рюкзаке заплесневелый бутерброд. Заплесневелая пища может быть токсична для человека.
Распространены плесневые грибы и в сельском хозяйстве. Клубника, например, очень уязвима, если в течение длительного времени идет дождь. Затем листья и плоды покрываются беловатым налетом. Фермер может бороться с этим спреями, но они часто сами по себе ядовиты. Теплицы обеспечивают наилучшую защиту, потому что вы можете лучше регулировать влажность.
Плесень может появиться и на стенах жилых помещений. В основном это происходит в изолированных домах, которые плохо проветриваются. В этом случае к работе должен приступить специалист, потому что жить в заплесневелых помещениях очень вредно для здоровья.
Однако в природе вполне логично, что плесень разрушает пищу или древесину. Это способствует тому, что все растения в конце снова становятся свежей почвой. Таким образом, имеет большое значение, находится ли зараженная древесина на лесной подстилке или на потолке.
Какие формы люди считают полезными?
Примерно в 1900 году шотландец Александр Флеминг обнаружил, что антибиотик под названием пенициллин можно получить из плесени. Вы можете использовать его, например, для борьбы с пневмонией или чумой. До этого погибли миллионы людей.
Некоторые виды плесени популярны при изготовлении сыра. С одной стороны, это сыр с белой плесенью. Он мягкий внутри и имеет белый слой снаружи, вызванный плесенью. Наиболее известными сортами являются камамбер и бри из Франции. С другой стороны, есть сыр с голубой плесенью. Он наиболее известен как Горгонзола из Италии.
Сегодня мы знаем о специальных плесневых грибах, которые можно есть как таковые. Сегодня их разводят промышленным способом. Для этого необходим питательный раствор с сахаром. Затем гриб продается в смеси с витаминами, минералами и яйцом вместо мяса.