Мэри Аллен
Молоко – это жидкость, которую можно пить. Все новорожденные млекопитающие пьют молоко своей матери и питаются им. Итак, ребенок сосет, и мать сосет.
В организме матери есть специальный орган, в котором вырабатывается молоко. У женщин мы называем это грудью. У животных с копытами это вымя, у других животных — соски. То, что маленькие животные кладут себе в рот, и есть соски.
Тот, кто говорит о молоке или покупает молоко здесь, обычно имеет в виду коровье молоко. Но есть и молоко овец, коз и кобылиц. Другие страны используют молоко верблюдов, яков, буйволов и многих других животных. Молоко, которое наши дети пьют от своих матерей, называется грудным молоком.
Молоко хорошо утоляет жажду. В литре молока содержится около девяти децилитров воды. Оставшийся децилитр делится на три части, которые хорошо питают нас и имеют примерно одинаковый размер: Жир — это сливки, из которых можно сделать масло, взбитые сливки или мороженое. Белок используется для приготовления сыра и йогурта. Большая часть лактозы остается в жидкости. Кроме того, есть минеральный кальций, который очень важен для построения наших костей, и различные витамины.
Молоко имеет важное значение для нашего сельского хозяйства. Люди сегодня нуждаются в большом количестве молока и молочных продуктов. На крутых полях, а также на горных пастбищах может расти только трава. Коровы любят есть много травы. Их разводили, чтобы давать как можно больше молока, и им давали специальные корма, такие как кукуруза, пшеница и другие злаки.
Однако есть и люди, чей организм плохо переносит молоко. Например, у них непереносимость молочного белка. Многие люди в Азии вообще не переносят молоко, когда становятся взрослыми. Они пьют соевое молоко, которое производится из соевых бобов. Также изготавливается из молока кокосовых орехов, риса, овса, миндаля и некоторых других растений.
Молоко бывает разное?
Молоко больше всего различается в зависимости от животного, от которого оно получено. Различия заключаются в соотношении воды, жира, белка и лактозы. Если сравнивать молоко коров, овец, коз, лошадей и человека, то на первый взгляд различия небольшие. Тем не менее, вы не можете просто кормить молоком животных ребенка, у матери которого нет молока. Она не могла этого вынести. Поэтому существует специальное детское молоко, которое люди собирают из разных частей.
Различия становятся большими, когда вы сравниваете их с другими животными. Молоко китов самое поразительное: оно содержит примерно в десять раз больше жира и белка, чем коровье молоко. Он состоит примерно наполовину из воды. В результате молодые киты растут чрезвычайно быстро.
Можно ли купить разное коровье молоко?
Само молоко всегда одинаковое. Однако это зависит от того, как человек обращался с ними перед продажей. В любом случае ясно одно: молоко необходимо охлаждать сразу после дойки, чтобы в нем не могли размножаться микробы. На некоторых фермах можно самостоятельно разливать парное и охлажденное молоко, платить за него и брать с собой.
В магазине вы покупаете молоко в упаковке. На нем написано, содержится ли в молоке весь жир или его часть удалена. Это зависит от того, цельное ли это молоко, обезжиренное или обезжиренное.
Это также зависит от того, насколько сильно было подогрето молоко. В зависимости от того, как долго это длится, часть витаминов теряется. После самой сильной обработки молоко будет храниться около двух месяцев в герметичном пакете без необходимости его охлаждения.
Специально обработанное молоко доступно для людей, у которых есть проблемы с лактозой. Лактоза расщепляется на более простые сахара, чтобы сделать ее более усвояемой. Молочный сахар на техническом жаргоне называется лактозой. Соответствующее молоко помечено как «молоко без лактозы».