Мэри Аллен
Ячмень — это зерно, похожее на пшеницу или рис. Зерна ячменя заканчиваются длинными жесткими отростками, похожими на волосы, — остями. Созревшие шипы лежат горизонтально или наклонены вниз.
Ячмень — сладкая трава, как и все злаки. Он был известен уже в древности и пришел с Востока. Люди едят ячмень уже около 15,000 XNUMX лет. Ячмень был в Центральной Европе с периода неолита.
В Средние века ячмень широко использовался в качестве корма для животных. Это все еще делается сегодня с озимым ячменем. В основном это касается свиней и крупного рогатого скота.
Людям в основном нужен яровой ячмень для варки пива. Поэтому пиво еще называют ячменным соком. Есть также некоторые фирменные блюда, такие как ячменный суп Бюнднера. В прошлом многие бедняки варили ячмень с водой, чтобы приготовить кашу, называемую крупой.