Шарпей – это, прежде всего, хранитель семьи. С близкими людьми они невероятно открыты и общительны, отличаются большим дружелюбием и добротой. Однако с незнакомцами они обычно замкнуты и малообщительны, более того, если собака недостаточно социализирована, она может считать потенциально опасными всех незнакомцев, приближающихся к хозяину, например, во время прогулки на улице.
Соответственно, она будет внимательно следить за поведением незнакомца, и моментально встанет на защиту, если он допустит малейшее проявление агрессии. Шарпей предан своей семье до самозабвения, и если для защиты хозяина необходимо отдать жизнь, он сделает это не раздумывая. Этих собак многие сотни лет использовали в качестве охранников и сторожей, а потому воинственность у них в крови.