Мэри Аллен
Когда в Средние века в Пиренеях еще обитало много диких животных, таких как медведи и волки, больших белых пиренейских горных собак использовали в качестве защитников больших стад крупного рогатого скота. Благодаря своему длинному густому меху, чрезвычайно устойчивому к атмосферным воздействиям, они идеально подходят для защиты скота в суровом климате высокогорных Пиренеев. Для того, чтобы выжить в порой драматических дуэлях с волками или медведями. пастухи надели на них шипастые ошейники.
Они часто оставляли двух таких животных наедине со стадом, зная, что одна из самостоятельно работающих, смелых и послушных собак всегда стоит на страже, а другая отдыхает. В начале 15 века собак также использовали и разводили в качестве охранников в замках Пиренеев, например в Шато-де-Лорд. Двор Людовика XIV также украсил себя присутствием пиренейской горной собаки.
