Стаффордширский бультерьер какое-то время существовал как бойцовая собака, но владельцы мясных лавок также любили их для борьбы с бродячими собаками и огромными крысами. Лондон в 19 веке был далеко не стерильным, вернее, невероятно грязным, и крысы там вырастали размером с небольшую кошку.
Универсальность, а также способность быть хорошим компаньоном сыграли большую роль для стаффордширского бультерьера, когда кровавые развлечения с животными были окончательно запрещены. Это был лишь вопрос времени, но порода смогла приспособиться к новым условиям и быть полезной людям в других качествах. Хотя, честно говоря, несмотря на запрет, подпольные собачьи бои все же проводились, более того, проводятся до сих пор.