Mary Allen
Cu un ou de găină de 55 de grame, coaja cântărește în jur de cinci grame. Dar ce se întâmplă dacă carcasa este de proastă calitate?
Toate ouăle de păsări au o coajă care înglobează conținutul. Deoarece oul de găină este un aliment important pentru oameni, se solicită în mod repetat o structură optimă a cochiliei și o calitate corespunzătoare. Cea mai importantă componentă a cojii de ou este calciul sub formă de carbonat de calciu, care determină grosimea cojii și forma oului. Coaja individuală de ou cântărește aproximativ 5 până la 6 grame și conține aproximativ 2 grame de calciu pur, deși aceste valori se aplică doar unei găini ouătoare normale cu o greutate corporală de 1.5 până la 2 kilograme, în timp ce datele pentru diferite rase de bantam diferă semnificativ.
Puiul absoarbe calciul cu hrana, iar calciul este mai întâi încorporat în schelet. Abia mai târziu găina elimină calciul pentru producerea ouălor. Cu toate acestea, acest sistem metabolic funcționează numai dacă animalul este aprovizionat în mod optim cu calciu, în caz contrar, se ia mai mult calciu din schelet în timpul ouătului decât este reîncorporat. Prin urmare, în cazul unei deficiențe de calciu, performanța de ouat este mai întâi redusă și apoi activitatea de ouat este oprită complet pentru ca scheletul puiului să nu-și piardă stabilitatea.
Cojile de midii zdrobite furnizează suficient calciu în hrana pentru pui
Ca o fază intermediară de absorbție incompletă a calciului, ouăle devin cu piele subțire și fragile. Dacă acest lucru se întâmplă într-o fermă de găini ouătoare, este important să se verifice aportul de calciu în furaj și mai ales compoziția și cantitatea componentelor furajelor care conțin calciu. Hrana găinilor ouătoare trebuie să conțină aproximativ patru procente de calciu. Această valoare ar trebui crescută la 4.5 la sută la sfârșitul perioadei de ouat, cea mai importantă sursă de calciu fiind aportul de minerale sub formă de scoici de midii zdrobite. Componenta principală a acestuia este carbonatul de calciu, dimensiunea cojilor de midii zdrobite fiind între unu și doi milimetri. Asta depinde de mărimea găinilor.
Adăugarea de acizi organici în apa de băut promovează absorbția calciului. Acidul ascorbic, cunoscut și sub denumirea de vitamina C, este deosebit de potrivit în acest scop. În plus, poate fi folosit și calcar măcinat, dar acesta este deja în furajul finit. Orice supliment de calciu ar trebui să fie oferit după-amiaza târziu, când formarea cojii de ou este la apogeu. Dacă se respectă această cerință, se poate presupune că coaja se va forma uniform.
Trebuie remarcat faptul că conținutul de ioni de clor din furaj nu depășește 0.4 la sută, deoarece, în caz contrar, clorul cu calciul duce la un compus insolubil al ambelor elemente, astfel încât calciul nu mai este disponibil pentru formarea învelișului. Acest lucru interzice hrănirea cu resturile sărate de uz casnic, deoarece atunci ar fi depuse numai ouă cu o coajă subțire sau chiar ouă fără coajă. De îndată ce prea mult clor este ingerat cu hrana și apa de băut, se poate încerca să se îmbunătățească compoziția furajului prin adăugarea de bicarbonat de sodiu în loc de sare de masă, pentru a o face mai gustoasă pentru animale.
O componentă importantă a furajului este fosforul, dar cantitatea sa în totalul furajului nu trebuie să depășească 0.4 la sută. În caz contrar, absorbția calciului va fi redusă. Vitamina D joacă un rol important în metabolismul calciului și trebuie să se asigure că cantitatea necesară este asigurată odată cu hrănirea. Prin urmare, aditivii corespunzători sunt amestecați în furajul finit de către producătorii de furaje, astfel încât sunt disponibile aproximativ 3000 până la 4000 de unități internaționale per kilogram. Această sumă este suficientă pentru circumstanțe normale.
Puiul procesează aproximativ două grame de calciu în coajă pentru fiecare ou depus
Studiile științifice au arătat că adăugarea de calcidiol, primul metabolit al vitaminei D format în organism, poate îmbunătăți absorbția calciului la găinile ouătoare. Cu toate acestea, problemele pot fi cauzate de anumite micotoxine, în primul rând zearalenona, care leagă vitamina D din furaj, astfel încât aceasta nu mai este disponibilă pentru metabolismul calciului.
Organismul animalului procesează aproximativ două grame de calciu per ou în coajă - ouăle mai mari, prin urmare, au o coajă mai subțire în comparație cu ouăle de dimensiuni normale. Acest lucru se aplică numai ouălor disponibile comercial de la creșterea comercială de pui.