Mary Allen
Ceaiul este o băutură făcută din frunze uscate și flori de plante. În sensul real, aceasta înseamnă frunzele tufișului de ceai, care crește în Asia de Sud-Est și Africa de Est. Poate crește până la 15 metri înălțime, dar este de obicei tăiat la o înălțime de 1 metru pentru a ușura recoltarea.
Frunzele plantei de ceai conțin cofeină, care se găsește și în cafea. Ceaiul negru sau verde se face din frunzele uscate ale plantei de ceai. Dar puteți face ceai și din alte plante, de exemplu, ceai de fructe sau ceai de mușețel.
Cum se face ceaiul?
Ceaiul negru și ceaiul verde sunt făcute din aceeași plantă, dar sunt procesate diferit. Pentru ceaiul negru, frunzele plantei de ceai sunt lăsate să se ofilească, să fermenteze și să se usuce după recoltare. Fermentarea se mai numește și fermentație: ingredientele plantei de ceai reacționează cu oxigenul din aer și formează aroma, culoarea și taninurile tipice. La unele tipuri de ceai se adaugă parfumuri suplimentare, cum ar fi „Earl Grey”.
Cu ceaiul verde nu are loc fermentație, frunzele sunt uscate imediat după ofilire. Acest lucru le menține mai ușoare și mai blânde la gust. Ceaiul alb și galben sunt soiuri speciale care sunt preparate într-un mod similar.
Toate aceste tipuri de ceai au venit în Europa din China abia în secolul al XVII-lea. Ceaiul era foarte scump și doar oamenii bogați și-l puteau permite. În multe țări din lume, ceaiul este încă mai popular decât cafeaua.