Mary Allen
Spelta este un bob și, prin urmare, aparține ierburilor dulci. Este o subspecie de grâu și este adesea încrucișată cu acesta. Așa se numește când polenul unei plante este adus în floarea altei plante. Apoi apare o plantă hibridă, asemănătoare unui copil cu un părinte alb și unul negru.
Cele mai vechi descoperiri de spelta provin din Asia, în jurul anului 5,000 î.Hr. A ajuns în Elveția în jurul anului 1,700 î.Hr. Spelta a fost cultivată în principal în zona din jurul Alpilor. Dar puteți vedea și cât de importantă este ortografia în numele orașelor germane precum Dinkelsbühl sau Dinkelscherben.
Este foarte dificil să coaceți pâinea de speltă în cuptor. Prin urmare, spelta este adesea recoltată înainte de a fi coaptă, când este încă verde. Ca speltă necoaptă, o puteți folosi pentru a găti supe, prăjituri de speltă necoaptă și altele asemenea, sau o puteți coace într-o tigaie. De asemenea, poate fi procesat într-un tip de orez sau folosit pentru a face tăiței. Astăzi, spelta este folosită tot mai frecvent și în hrana bebelușilor și copiilor.