Castraveții de mare sunt creaturi marine. Forma lor seamănă cu cea a unui castravete, de unde și numele. Se mai numesc si role de mare. Castraveții de mare nu au oase, așa că se mișcă ca viermii. Castraveții de mare trăiesc pe fundul mării. Le poți găsi peste tot în lume. Castraveții de mare pot trăi până la 5 ani, uneori până la 10 ani.
Pielea castraveților de mare este aspră și încrețită. Majoritatea castraveților de mare sunt negri sau verzi. Unii castraveți de mare au doar trei centimetri lungime, în timp ce alții cresc până la doi metri. În loc de dinți, castraveții de mare au tentacule în jurul gurii. Se hrănesc cu plancton și mănâncă rămășițele unor creaturi marine moarte. Procedând astfel, ei își asumă o sarcină importantă în natură: curăță apa.
Trepangul, o subspecie de castraveți de mare, este folosit ca ingredient în feluri de mâncare în diferite țări asiatice. În plus, castraveții de mare joacă un rol în medicina asiatică ca ingredient în medicamente.
Castraveții de mare se reproduc prin ouă numite boabe de icre sau boabe de caviar. Pentru reproducere, femela își eliberează ouăle în apa de mare. Ele sunt apoi fertilizate în afara uterului de către un bărbat.
Dușmanii naturali ai castraveților de mare sunt crabii, stelele de mare și midiile. Castraveții de mare au o abilitate interesantă: dacă un inamic mușcă o parte a corpului, ei pot reface acea parte a corpului. Aceasta se numește „regenerare”.