Mary Allen
Salvie este o plantă din familia mentei care este folosită pentru a găti și a vindeca. Există peste 900 de specii diferite de salvie. Numele de înțelept provine din cuvântul latin „salvia” sau „salvus” care înseamnă „a vindeca” și „sănătos”.
Când vorbim despre salvie, de obicei ne referim la salvie adevărată, care se mai numește și salvie de grădină, salvie de bucătărie sau salvie medicinală. Provine inițial din țările din jurul Mării Mediterane. Cu toate acestea, acum este în creștere în toată Europa.
Adevăratul salvie crește la aproximativ optzeci de centimetri înălțime și formează un arbust joasă. Toate părțile plantei miros puternic. Florile sunt la capetele tulpinilor. Calicii lor sunt maro roșiatic, petalele sunt violet până la albastru.
Culegeți frunzele plantei și le folosiți mai întâi proaspete sau uscate. În bucătărie, sunt folosite ca condiment. Se potrivește deosebit de bine cu pește sau carne. Condimentul este folosit și cu legume și în supe. Florile pot fi folosite și într-o salată, de exemplu.
Ca ceai, salvie comună este deosebit de eficientă împotriva gripei. Acționează împotriva bacteriilor și virușilor. Cei care beau ceai de salvie ar trebui, de asemenea, să transpire mai puțin. Ceaiul de salvie ajută și la digestie. Din aceste motive, salvie era deja folosită în cele mai vechi timpuri. Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți prea mult din plantă, deoarece aceasta ar fi otrăvitoare.
Cum sunt plantele de salvie în general?
Sage crește peste tot în lume, cu excepția în Arctica, Antarctica și Australia. Fiecare continent are propria sa specie, uneori chiar fiecare țară. De aceea există utilizări speciale pentru salvie în unele țări. Semințele de chia din flori sunt deosebite. Unul spune ceva de genul „semințe de Tschia”. Pentru indieni, nativii din America de Nord, acestea erau alimente importante.
Cele mai multe specii de salvie supraviețuiesc iernii. Așa că trăiesc câțiva ani. La celelalte specii, semințele încolțesc din nou primăvara. Frunzele au fire de păr fine și, prin urmare, se simt catifelate. Întreaga plantă formează un tufiș.