Mary Allen
Orezul este un bob precum grâul, orzul, porumbul și multe altele. Sunt boabe ale anumitor specii de plante. Inițial erau ierburi dulci. Din epoca de piatră, oamenii au păstrat întotdeauna cele mai mari boabe până în primăvara următoare și le-au folosit din nou pentru semănat. Așa au apărut cerealele de astăzi, inclusiv orezul.
Plantele tinere de orez trebuie dezgropate și replantate pe rând, cu mai multe distanțe. Planta de orez devine atunci înălțime de aproximativ o jumătate de metru sau un metru și jumătate. În vârf este paniculă, inflorescența. După fertilizare de vânt, boabele cresc. Orice plantă de orez se poate fertiliza singură.
Arheologia a descoperit că orezul era deja cultivat cu aproximativ 10,000 de ani în urmă: în China. Planta a venit probabil mai spre vest prin Persia, Iranul antic. Vechii romani cunoșteau orezul ca medicament. Mai târziu, oamenii au adus și orez în America și Australia.
Pentru aproximativ jumătate dintre oameni, orezul este cel mai important aliment. De aceea se mai numește și aliment de bază. Oamenii cărora li se aplică acest lucru trăiesc în principal în Asia. De asemenea, în Africa se cultivă mult orez. În Occident, pe de altă parte, oamenii mănâncă mai ales alimente făcute din grâu. Deși porumbul este cultivat mai frecvent decât orezul, acesta este în mare parte hrănit animalelor.