Mary Allen
Rațele au fost ținute în îngrijirea omului de mii de ani. Atitudinile s-au schimbat mereu. Astăzi, prin lege, rațele domestice trebuie să aibă acces la înot. Dar nu numai atât.
Rațele obișnuiau să înoate în apele deschise din jurul fermelor. Această imagine a devenit rară. Nu toate rațele au acces la apă curentă, dar conform legii, din a șasea săptămână de viață, au nevoie de un loc unde să înoate cu apă curată ziua, tot timpul anului. O cadă mică nu este suficientă. Rezervorul sau iazul trebuie să aibă o suprafață minimă de doi metri pătrați, ceea ce este suficient pentru până la cinci animale. Adâncimea iazului trebuie să fie de cel puțin 40 de centimetri. Dacă este disponibilă, este potrivită și apa naturală de suprafață care se află pe proprietate. Este important să existe o intrare și o ieșire antiderapante, ceea ce face accesul mai ușor pentru animalele tinere în special.
Ca o cerință suplimentară pentru ținerea rațelor, legiuitorul prescrie boluri de băut cu apă curată, care au o deschidere mare pentru ca animalele să își poată scufunda întregul cap la băut. În plus, în grajduri este necesară așternutul absorbant, care este răspândit pe mai mult de 20 la sută din suprafață, deoarece rațele, precum găinile, se culcă noaptea, adică merg la un biban înălțat sau un copac să doarmă.
Cotețul de rațe ar trebui să fie suficient de bine iluminat cu lumina zilei de la ferestre pentru a avea cel puțin cinci lux, ceea ce este cerința legală minimă. Pentru rațele adulte trebuie asigurat un cuib ouat. Pășunea trebuie să fie formată din gazon regenerabil. Suprafața minimă pentru un incintă este de zece metri pătrați, cu cel puțin cinci metri pătrați per animal. Când soarele este puternic și temperatura aerului depășește 25 de grade, rațele trebuie să aibă un loc umbrit sub care toate animalele să găsească spațiu în același timp.
Pește, melci, linte de rață
Potrivit autorului specialist Horst Schmidt („Marele și păsările de apă”), o rață adultă are nevoie de cel puțin 1.25 litri de apă pe zi. În apa curgătoare, animalele absorb mulți nutrienți din râu. Ei mănâncă pești mici, pui de broaște, melci sau purici de apă. Ei preferă să se zbată într-un pârâu care are un metru adâncime. Dacă suprafața apei este suficient de mare, rațele pot mânca până la un kilogram de plante acvatice pe zi, cum ar fi lintia de rață.
Când pasc, rațele nu se opresc la melci și le mănâncă cu bucurie. Cerealele sunt folosite ca o sursă importantă de energie atunci când se hrănesc rațele. Porumbul este, de asemenea, un furaj excelent, dar dacă este folosit până la capăt la îngrășare, grăsimea corporală devine de un galben intens și capătă un gust deosebit, care nu este întotdeauna dorit. În orice caz, boabele de porumb trebuie date rupte pentru admitere. Ca alternativă, cartofii fierți sau morcovii sunt potriviți ca hrană suplimentară.
Tubul digestiv al unei rațe este cu aproximativ 30 la sută mai lung decât cel al unui pui. De aceea, rațele pot folosi nutrețul verde mai bine decât puii. O rață adultă poate digera până la 200 de grame de verdeață pe zi. La păstrarea rațelor, aranjarea jgheaburilor pentru furaje și apă este extrem de importantă. Acestea ar trebui să fie așezate cât mai departe, astfel încât apa și alimentele să nu fie amestecate constant și să existe o mare dezordine.
Povestea lungă, multe nume
Cu excepția raței de mosc, rațele domestice de astăzi coboară toate din mallard (Anas platyrhynchos). Expertul Horst Schmidt scrie că prima dovadă că rațele sunt ținute în îngrijirea omului are o vechime de peste 7000 de ani. Acestea sunt sculpturi din bronz care au fost găsite în Mesopotamia, Irakul modern și Siria. În India, pe de altă parte, s-au găsit personaje antice care indică figuri asemănătoare rațelor. Mai multe indicii vin din China.
Potrivit lui Schmidt, totuși, rața a fost cu siguranță domesticită în Egipt. Importanța economică a ținerii rațelor era încă scăzută în Evul Mediu. Abia în timpul imperiului lui Carol cel Mare s-au păstrat statistici precise despre stoc. La acea vreme, zecimea, adică impozitul de zece procente plătit bisericii sau regelui, se plătea adesea sub formă de rațe. Acest lucru este documentat de înregistrările mănăstirii, în care apar frecvent rațe domestice.
A doua formă sălbatică care a fost domesticită alături de mallard este rața moscată (Cairina moschata). Forma domestică este încă foarte aproape de sălbăticie astăzi. Rațele de mosc au fost ținute de popoarele indiene din America Centrală și de Sud înainte de descoperirea Americii și se spune că au fost găsite în principal în Peru și Mexic. În funcție de locație, aveau un nume diferit. În Africa de Nord, era cunoscută sub numele de „răță berberă”, iar naturalistul italian Ulisse Aldrovandi (1522 – 1605) a numit-o cândva „rață din Cairo”. Curând i s-a dat și numele de „rață turcească”.
Lista multor nume include și șobolanul moscat. Datorită pielii roșii și negilor de pe față, au existat, de asemenea, denumiri precum rațe cu piele roșie și veruci, acestea din urmă predominând în standardul de păsări de curte pentru Europa. În limba vernaculară, ea este adesea menționată ca mută, deoarece nu scoate niciun sunet real, ci doar șuierat.
Rața nebunoasă este considerată și astăzi un crescător de încredere. Rasele care provin din mallard sunt destul de diferite. Acolo instinctul de reproducere a rămas doar la rațele pigmei și de mare reproducere. Odată cu atitudinea în îngrijirea omului, proporțiile corpului s-au schimbat.
Ratele sălbatice cântăresc maxim 1.4 kilograme, dar astăzi cele mai mari rațe îngrășate pot ajunge la o greutate de până la cinci kilograme. Cu toate acestea, intensitatea creșterii a fost promovată într-o asemenea măsură încât perioada de îngrășare a fost scurtată și unele rațe sunt gata de sacrificare după doar șase săptămâni. Crescătorii au tăiat chiar și stoluri individuale de rațe alergătoare atât de mult pentru o performanță ridicată de ouat, încât depun un ou mult mai mult decât în fiecare a doua zi a anului.