Mary Allen
Ouăle se formează în pântecele multor mame animale. În interiorul unui ou se află o celulă ou mică. Acest lucru dă naștere unui animal tânăr atunci când un mascul l-a fertilizat. Ouăle se găsesc la păsări și la majoritatea reptilelor, anterior și la dinozauri. Peștii depun, de asemenea, ouă, precum și artropode, adică insecte, centipede, crabi și arahnide, precum și alte câteva specii de animale.
Un ou este format dintr-o celulă germenică minusculă. Aceasta este doar o singură celulă care nu poate fi văzută cu ochiul liber. În jurul lui se află hrana de care tânărul animal are nevoie până când eclozează. Afară este o piele. Astfel de ouă sunt la fel de moi ca cauciucul, precum ouăle de broasca testoasa. Ouăle de păsări au încă o coajă tare de var în jurul pielii.
Părțile individuale ale unui ou de găină care a fost spart sunt ușor de recunoscut: partea galbenă, gălbenușul, este în interior. Uneori este numit și „gălbenuș”. Gălbenușul este învelit într-o piele subțire, transparentă, la fel ca bomboane. Această piele este răsucită împreună la exterior și atașată de coaja de ou. În felul acesta gălbenușul nu se scutură prea mult. Gălbenușul plutește în albușul de ou. Aceasta este uneori numită „proteină”. Dar asta nu este clar, deoarece proteina este o substanță care apare și în carne, de exemplu.
Pe pielea gălbenușului se vede clar discul germenului albicios. S-ar putea să trebuiască să întoarceți gălbenușul cu grijă. Puiul se dezvoltă din discul embrionar. Gălbenușul și albușul sunt hrana lui până când eclozează.
Mamele animale își depun ouăle când sunt mature. Unele animale își incubează ouăle în cuib, așa cum fac majoritatea păsărilor. Mama incubează de obicei ouăle, uneori alternând cu tatăl. Alte animale depun ouăle undeva și apoi le abandonează. Țestoasele, de exemplu, își îngroapă ouăle în nisip. Soarele asigură apoi căldura necesară.
Mamiferele nu au ouă. Au un singur ovul sau celulă germinativă. Este o singură celulă, mică și invizibilă cu ochiul liber. La femei, un ou se maturizează aproximativ o dată pe lună. Dacă a avut relații sexuale cu un bărbat în această perioadă, se poate dezvolta un copil. Bebelușul se hrănește cu hrana din sângele mamei sale.
Ce ouă mănâncă oamenii?
Majoritatea ouălor pe care le consumăm provin de la găini. Alte ouă de păsări sunt, de exemplu, de la rațe. Adesea, aceste păsări trăiesc în ferme uriașe, unde au puțin spațiu și nu pot ieși afară. Puii masculi sunt uciși imediat pentru că nu vor depune ouă. Veganii cred că este rău și, prin urmare, nu mănâncă ouă.
Unora le plac ouăle de pește. Cel mai cunoscut se numește caviar și provine de la sturion. Pentru a colecta aceste ouă, trebuie să tăiați sturionul. De aceea caviarul este foarte scump.
De exemplu, oamenii mănâncă ouă fierte la micul dejun. În tigaie, faci omletă sau ouă prăjite. Cu toate acestea, de multe ori mâncăm și ouă fără să le vedem: în fabricile mari, gălbenușul de ou și albusul sunt prelucrate pentru alimente.