Mary Allen
Manioc este o plantă ale cărei rădăcini sunt comestibile. Manioc provine inițial din America de Sud sau America Centrală. Între timp, s-a răspândit și este cultivat și în Africa și Asia. Există și alte denumiri pentru plantă și fruct, cum ar fi manioc sau yuca.
Tufa de manioc crește de la un metri și jumătate până la cinci metri înălțime. Are mai multe rădăcini alungite. Fiecare dintre ele are 3 până la 15 centimetri grosime și 15 centimetri până la un metru lungime. Deci o singură rădăcină poate cântări zece kilograme.
Rădăcinile de manioc sunt asemănătoare cu cartofii pe interior. Conțin multă apă și mult amidon. Deci sunt mâncare bună. Cu toate acestea, sunt otrăvitoare când sunt crude. Mai întâi trebuie să curățați tuberculii, să-i dați pe răzătoare și să-i înmuiați în apă. Apoi puteți presa masa, lăsați-o să se usuce și prăjiți-o în cuptor. Acest lucru creează o făină grosieră care poate fi măcinată și mai fin. Această făină de manioc poate fi folosită într-un mod foarte asemănător cu făina noastră de grâu.
În jurul anului 1500, cuceritorii europeni au făcut cunoștință cu manioc. Ei s-au hrănit pe ei înșiși și pe sclavii lor cu ea. Portughezii și sclavii fugari au adus planta de manioc în Africa. De acolo, maniocul s-a răspândit în Asia.
În multe țări africane, maniocul este cel mai important aliment astăzi, în special în rândul populației mai sărace. Unele animale sunt, de asemenea, hrănite cu el. Țara care crește astăzi cel mai mult manioc din întreaga lume este țara africană Nigeria.