Mary Allen
Crapul este o specie de pește care se găsește astăzi în mari părți ale Europei. Crapul sălbatic are corpul alungit, plat, care are solzi peste tot. Spatele lor este verde măsliniu, iar burta este albă până la gălbuie. Este popular ca pește alimentar.
În sălbăticie, crapii au aproximativ 30 până la 40 de centimetri lungime. Unii crapi au chiar mai mult de un metru lungime și apoi cântăresc mai mult de 40 de kilograme. Cel mai mare crap prins vreodată cântărea în jur de 52 de kilograme și venea dintr-un lac din Ungaria.
Crapii trăiesc în apă dulce, adică în lacuri și râuri. Se simt deosebit de confortabil în apele care sunt calde și curg încet. De aceea, este mai probabil să se găsească în secțiunile de râu care se află în văi plate. Ei se întâlnesc și acolo pentru a se împerechea.
Crapii se hrănesc în principal cu animale mici pe care le găsesc pe fundul apei. Acestea includ, de exemplu, planctonul, viermii, larvele de insecte și melcii. Doar câțiva crapi sunt pești răpitori, așa că mănâncă alți pești, mai mici.
Probabil că crapul provine inițial din Marea Neagră. S-a răspândit apoi în Europa prin Dunăre și s-a înmulțit bine. Astăzi, însă, este pe cale de dispariție în aceste zone. În mai multe locuri occidentale, oamenii au luat-o singuri. Astăzi amenință adesea alte specii de pești de acolo.
Care este semnificația crapului pentru cultura alimentară?
Chiar și în cele mai vechi timpuri, romanii au raportat pescuitul la crap în Carnuntum, un oraș antic din ceea ce este acum Austria. Pe atunci oamenii au început să crească și crapi. Acest lucru a dus la diferite forme de reproducere, care acum sunt destul de diferite unele de altele. Unii dintre ei și-au pierdut solzii, dar au devenit mai mari și mai groși și cresc și mai repede.
În Evul Mediu, crapul era un fel de mâncare popular în acele vremuri când Biserica Catolică interzicea consumul de carne. Acest lucru a fost valabil mai ales în timpul celor 40 de zile de post înainte de Paște. Apoi au trecut la pește comestibil.
În reproducere, crapul înoată în iazuri create artificial. În Polonia și Republica Cehă, precum și în anumite părți ale Germaniei și Austriei, crapii sunt acum consumați mai ales de Crăciun și de Revelion.
În Elveția, pe de altă parte, se știu puține lucruri despre crap. Probabil că nici în țara asta nu a venit natural. Somonul care a înotat în susul Rinului era mai probabil să fie mâncat aici. Păstrăvul local era folosit în principal ca pește de crescătorie.