În măsura în care aspectul Chow Chow este original, caracterul său este, de asemenea, non-standard (în raport cu câinii). Oamenii care știu despre Chow Chow susțin că este un animal trufaș și fără inimă, iar proprietarii acestor câini neobișnuiți vorbesc în unanimitate despre bunătatea, loialitatea și receptivitatea animalelor lor de companie.
Trăsăturile principale ale caracterului sunt independența, echilibrul și demnitatea. Chiar și dragoste pentru stăpân, acest câine se va arăta cu o reținere deosebită, ascunzând în interior un devotament nesfârșit. Ca toți câinii mari, Chow Chow alege independent liderul haitei. Și nu este deloc un fapt că va fi cel care a adus cățelul în casă. Alți membri ai gospodăriei își vor primi, de asemenea, partea lor de favoare și curtoazie, dar inima animalului va aparține doar „liderului” de-a lungul vieții sale.
Manifestările exterioare ale iubirii sunt foarte restrânse. Câinele scâncăie aproape inaudibil, își înfige ușor nasul în proprietar. Încântarea comunicării poate fi trădată și de o zvâcnire abia vizibilă a cozii.