Maria Allen
Introdução: O ciclo de vida do salmão
O salmão é uma das espécies de peixe mais populares do mundo, valorizado por sua carne deliciosa e nutritiva. No entanto, nem todos os salmões são criados iguais, especialmente quando se trata do tempo de seu ciclo de vida. Os salmões nascem em riachos de água doce e depois migram para o oceano para se alimentar e crescer. Depois de alguns anos, eles retornam às suas correntes natais para desovar e morrer. Este ciclo natural tem sido essencial para a sobrevivência das populações de salmão por milhões de anos, mas também levanta algumas questões sobre a qualidade e segurança do salmão como fonte de alimento. Neste artigo, exploraremos por que você não pode comer um salmão depois que ele desovar e o que acontece com o peixe durante esse estágio crítico de sua vida.
O que acontece com o salmão depois que eles desovam?
Quando os salmões retornam aos seus fluxos natais para desovar, eles passam por mudanças fisiológicas significativas que afetam seu comportamento, aparência e saúde. Por exemplo, o salmão macho desenvolve uma mandíbula em forma de gancho e uma corcunda nas costas, enquanto o salmão fêmea fica inchado com os ovos. Ambos os sexos param de se alimentar e dependem de sua energia armazenada para completar sua missão reprodutiva. Uma vez que os ovos são fertilizados e depositados no leito do rio, o salmão gradualmente enfraquece e morre. Seus corpos em decomposição fornecem nutrientes para o ecossistema do riacho e outros animais, mas também representam um risco de contaminação e transmissão de doenças se não forem descartados adequadamente. Portanto, geralmente não é recomendado consumir salmão após a desova, especialmente se forem encontrados mortos ou moribundos no riacho.