O Briard foi descrito pela primeira vez na literatura em 1809. Portanto, é uma raça canina muito antiga, originária das terras baixas francesas. Presume-se que ele se desenvolveu a partir de várias fazendas e cães de fazenda. Diz-se que o Briard é um cruzamento entre o Barbet e o Picard. No entanto, isso é apenas um palpite.
O Briard foi criado na França para pastorear, proteger e guardar rebanhos de ovelhas e gado. Em 1897 foi criado um padrão para esta raça canina e em 1907 foi fundado pela primeira vez um clube denominado “Club des Amis du Briard”.