A raça Chow Chow tem um caráter peculiar que combina docilidade e teimosia. Parece que essas qualidades não podem ser combinadas em um ser vivo, no entanto, elas são combinadas neste cão de forma bastante harmoniosa. Além disso, eles têm independência e orgulho interior, e o dono deve apreciar essas qualidades, pois não há como se livrar delas. A independência, neste caso, manifesta-se não como desobediência, mas como uma impressão geral de que o cão é um tanto desapegado e como se estivesse em sua própria mente.
Ao mesmo tempo, os chow-chows estão sempre felizes em brincar com seus entes queridos e o dono, tratá-los com simpatia e amor. Eles têm alta inteligência, eles entendem bem uma pessoa. Eles têm níveis de energia normais e exigem caminhada e exercício. Isso também é importante porque esta raça é propensa a ganhar excesso de peso, além disso, se o Chow Chow não tiver uma saída para sua energia, ele fica triste e pode até se tornar destrutivo, causando uma bagunça quando não há ninguém em casa.
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