Mary Allena
Herbata to napój sporządzony z suszonych liści i kwiatów roślin. W rzeczywistości oznacza to liście krzewu herbacianego, który rośnie w Azji Południowo-Wschodniej i Afryce Wschodniej. Może dorastać do 15 metrów wysokości, ale zwykle jest przycinana do wysokości 1 metra, aby ułatwić zbiory.
Liście krzewu herbacianego zawierają kofeinę, która występuje również w kawie. Czarna lub zielona herbata jest wytwarzana z suszonych liści krzewu herbacianego. Ale możesz też zrobić herbatę z innych roślin, na przykład herbaty owocowej lub herbaty rumiankowej.
Jak powstaje herbata?
Czarna i zielona herbata są wytwarzane z tej samej rośliny, ale są przetwarzane w inny sposób. W przypadku czarnej herbaty liście krzewu herbacianego pozostawia się do uschnięcia, fermentacji i wyschnięcia po zbiorze. Fermentacja jest również nazywana fermentacją: składniki rośliny herbaty reagują z tlenem w powietrzu i tworzą typowy aromat, kolor i garbniki. Do niektórych rodzajów herbat dodaje się dodatkowe substancje zapachowe, takie jak „Earl Grey”.
W przypadku zielonej herbaty nie ma fermentacji, liście są suszone natychmiast po uschnięciu. Dzięki temu są lżejsze i łagodniejsze w smaku. Biała i żółta herbata to specjalne odmiany, które są przygotowywane w podobny sposób.
Wszystkie te rodzaje herbaty przybyły do Europy z Chin dopiero w XVII wieku. Herbata była kiedyś bardzo droga i tylko bogaci mogli sobie na nią pozwolić. W wielu krajach na całym świecie herbata jest wciąż bardziej popularna niż kawa.