Mary Allena
Szpinak to roślina. Liście są używane jako warzywo. Szpinak rośnie na całym świecie z wyjątkiem tropików. Pierwotnie pochodzi ze starożytnego Iranu, a nazwa pochodzi również z języka perskiego. Szpinak uprawiany jest w Europie od średniowiecza.
Roślina jest jednoroczna. Oznacza to, że sama roślina nie przetrwa zimy. Ale pozwala swoim nasionom spaść do ziemi, która kiełkuje następnej wiosny. Jego łodyga jest gładka i może dorastać do metra wysokości. Liście rosną wzdłuż łodygi. Owoce wyglądają jak ciernie, są tak samo jadalne jak liście.
Szpinak jest gotowany jako warzywo lub liście są używane w sałatce lub jako składnik. Szpinak ma lekko gorzki smak. Może być używany do zazieleniania żywności. Nie przechowuj szpinaku zbyt długo, a potem go zjedz. Na dłuższą metę w szpinaku i azotynie tworzy się trucizna.
Czy szpinak jest naprawdę taki zdrowy?
Podobnie jak wiele innych warzyw, szpinak jest z natury zdrowy. W przeszłości był również używany jako roślina lecznicza. Ponad sto lat temu zaczęto wierzyć, że szpinak jest szczególnie zdrowy: zawiera związek chemiczny z dużą ilością żelaza. Nasz organizm tego potrzebuje. To dziesięć razy więcej niż inne warzywa.
Można podejrzewać, że naukowiec popełnił błąd. Możliwe, że pomylił się z miejscem po przecinku. Lub naukowiec zbadał suszony szpinak. Suchy szpinak zawiera znacznie więcej tego związku żelaza proporcjonalnie niż świeży szpinak, ponieważ świeży szpinak nadal zawiera dużo wody. Z jakiegoś powodu zakładano wówczas, że świeży szpinak zawiera równie dużo żelaza.