Briard został po raz pierwszy opisany w literaturze w 1809 roku. Jest to więc bardzo stara rasa psów, która pochodzi z francuskich nizin. Przypuszcza się, że rozwinął się z różnych gospodarstw i psów gospodarskich. Mówi się, że Briard jest krzyżówką Barbeta i Picarda. To jednak tylko przypuszczenie.
Briard został wyhodowany we Francji w celu zaganiania, ochrony i pilnowania stad owiec i bydła. W 1897 roku powstał wzorzec dla tej rasy psów, aw 1907 roku po raz pierwszy powstał klub o nazwie „Club des Amis du Briard”.