Gigant jest bardzo przyjazny, spokojny, zrównoważony i łagodny. Jednocześnie jest bardzo energiczny. Cechuje go nieustanny pęd do ćwiczeń i silna wola do pracy. Nauka przychodzi mu bardzo łatwo.
Pies jest bardzo posłuszny. Dlatego Perdiguero de Burgos potrzebuje bezpiecznego właściciela. Z tobą jako kochającym, ale konsekwentnym przywódcą stada, Perdiguero de Burgos zawsze będzie ci posłuszny i lojalny.
Ze względu na swój spokój i entuzjazm do zabawy, Perdiguero de Burgos jest również cenionym przedstawicielem myśliwych.