Mary Allena
Koper jest obecnie rodzajem rośliny używanej do przyprawiania potraw. Liście są często używane do sałatek z ogórków, dlatego koperek nazywany jest również ziołem ogórkowym. Nasiona kopru można również wykorzystać na herbatę.
Łodygi kopru mogą dorastać do metra wysokości podczas kwitnienia. Liście są niebieskawe, wąskie i delikatne, prawie jak nitki. Żółte kwiaty są małe i delikatne i zawsze jest ich dużo razem jak bukiet na łodydze. Taki kwiatostan nazywany jest również baldaszkiem.
Koper pochodzi z Bliskiego Wschodu, ale obecnie jest sadzony na całym świecie. W Niemczech jest jedną z najczęściej uprawianych przypraw. Rośliny obumierają zimą, ponieważ nie tolerują zimna. Wiosną trzeba ponownie zasiać ich nasiona, aby wyrosły z nich nowe rośliny.
W przeszłości koper był używany w medycynie. Nadal możesz to zobaczyć po nazwie. Pochodzi od staroangielskiego słowa „dylle” i przetłumaczone oznacza uspokojenie lub zmiękczenie. W tym czasie koper był używany jako zioło lecznicze przeciw wzdęciom, czyli bólom trawiennym.