Mary Allena
Porzeczki to małe jagody zbierane głównie w Europie. Jagody są najbardziej dojrzałe pod koniec czerwca, kiedy przypada dzień św. Jana. Stąd pochodzi nazwa. W Szwajcarii są również nazywane „Meertauli”, aw Austrii „Ribiseln”. Pochodzi od nazwy rodzaju „Ribes” w języku łacińskim.
Porzeczki rosną na krzakach. Smakują nieco kwaśno, ale zawierają też dużo witamin C i B. To czyni je zdrową żywnością.
Z porzeczek można przygotować wiele pysznych dań, takich jak dżem, sok czy galaretka. Galaretka jest często stosowana jako dodatek do dań z dziczyzny. Porzeczki nadają się również do wielu deserów, takich jak lody czy ciasta. Tam są niezwykle dekoracyjne. Ponadto jest nawet wino z porzeczek. Jeśli zamrozisz je świeżo zebrane, możesz przechowywać porzeczki przez bardzo długi czas.
W biologii porzeczki tworzą rodzaj. Istnieją różne rodzaje tego. Najważniejsza jest czerwona i czarna porzeczka. Ale są też dostępne w kolorze białym. Powyżej rodzaju znajduje się rodzina roślin. Obejmuje to agrest. Tak więc agrest i porzeczki są ze sobą blisko spokrewnione.