Mary Allena
Kokos to owoc palmy kokosowej. Kokos tak naprawdę nie jest orzechem, ale owocem pestkowym, takim jak wiśnia lub brzoskwinia. Nowa palma kokosowa może z niej wyrosnąć, jeśli orzech spadnie na odpowiednią glebę. Może być również zmyty przez morze i wykiełkować na najbliższym brzegu.
Znamy kokosa z supermarketu w twardej skorupce. Gruba warstwa włókien kokosowych, które są dookoła, jest już wtedy usunięta. Możesz z niego zrobić przydatne rzeczy, takie jak dywany, maty i wiele innych rzeczy.
Najbardziej interesuje nas miąższ owocu. Jest biały i solidny. Można go jeść w takiej postaci lub używać do pieczenia. Tłuszcz kokosowy pozyskiwany jest również z miąższu owoców. Jest to szczególnie przydatne do smażenia mięsa i innych potraw.
Zdecydowana większość orzechów kokosowych pochodzi z Azji, zwłaszcza z Indonezji, Filipin i Indii. Ale są również uprawiane w Brazylii i Meksyku. Prawie jedna dziesiąta oleju pozyskiwanego z roślin na świecie pochodzi z orzechów kokosowych.
Co jemy i pijemy z kokosa?
Najważniejszy jest biały miąższ. Prawie połowa to woda, reszta to głównie tłuszcz, trochę białka i cukru. Po wysuszeniu miąższ nazywa się „koprą”. Możesz tak po prostu jeść. W sklepach zwykle znajdujemy go tartego w torebkach. Możesz go użyć do pieczenia pysznych rzeczy, na przykład małych ciasteczek.
Olej kokosowy lub tłuszcz kokosowy można wytwarzać z miąższu. W temperaturze pokojowej tłuszcz ten jest biały, być może lekko żółtawy. Potrzebujesz go przede wszystkim do pieczenia i smażenia, ale także do pieczenia. Można go również przetwarzać na wiele różnych produktów, a nawet stosować jako paliwo w samochodach.
W młodych, zielonych kokosach jest dużo wody kokosowej, do litra w każdym orzechu. Jest to szczególnie ważne w krajach, w których nie ma czystej wody pitnej. Zamiast otwierać butelkę wody mineralnej tak jak my tutaj, ludzie w takich krajach otwierają młodego kokosa. Wystarczą dwa lub trzy dziennie, aby się napić.
Mleko kokosowe nie występuje w naturze. Został wykonany w fabryce z pulpy i wody. Jogurt kokosowy jest wytwarzany w podobny sposób. Oba są szczególnie popularne wśród osób, które nie tolerują mleka krowiego.
Jak rosną palmy kokosowe?
Palmy kokosowe to gatunek rośliny. Należą do rodziny palmowatych. Rosną na całym świecie w tropikach. Więc musi być gorąco. Potrzebują wystarczającej ilości wody i mogą wytrzymać tylko krótkie okresy suszy. Preferują również gleby bogate w składniki odżywcze.
Palmy kokosowe tworzą pnie bez gałęzi. Dorastają do 30 metrów wysokości. Pnie są bardzo cienkie jak na tę wysokość. Mówi się, że palmy kokosowe mają pnie wykonane z drewna. W przypadku pozostałych palm bardziej prawdopodobne jest, że pnie to poskręcane liście.
Palmy kokosowe mają cienkie korzenie, ale mogą dorastać do siedmiu metrów długości. Palma kokosowa bardzo dobrze zakotwicza się w ziemi i może przetrwać nawet tsunami. Ponieważ korzenie wrastają bardzo głęboko w ziemię, często docierają do wód gruntowych.
Liście są tylko na najwyższych metrach. Ta część nazywa się „Schopf” lub „Krone”. Rocznie wyrasta około 15 liści. Stoją pionowo w pierwszym roku i poziomo w drugim. W trzecim roku opadają i ostatecznie opadają na ziemię.
Od około szóstego roku życia palmy kokosowej wyrastają kwiaty. Kwiatów męskich jest znacznie więcej niż żeńskich. Różne owady i wiatr zapylają kwiaty.
Zarodek siedzi w miazdze. Możesz to zauważyć wprawnym okiem. Jest jak ta mała rzecz z orzeszkami ziemnymi. Wyrasta z niego korzeń. Twarda skorupa wnika w korzeń w jednym z trzech widocznych na zewnątrz punktów. Nazywa się je „dziurami zarodkowymi”.
Ponieważ w tropikach nie ma pór roku, na palmach kokosowych stale rosną kwiaty, z których rozwijają się owoce. Istnieje około trzydziestu do 150 rocznie. Zależy to w dużej mierze od odmiany, kraju i gleby, na której rośnie palma kokosowa.
Co jest zrobione z włókna kokosowego?
Błonnik można uzyskać z zewnętrznej warstwy orzecha kokosowego. Możesz je wykorzystać na różne sposoby. Zależy to od tego, czy kokos był jeszcze zielony w momencie zbioru, czy już dojrzały.
Włókna można uzyskać z włóknistej warstwy zielonych, niedojrzałych owoców. Są przędzone w nici jak wełna. Można z niego zrobić liny, maty, dywany i inne rzeczy. Na przykład przed wprowadzeniem plastiku wszystkie nasze maty podłogowe były wykonane z włókna kokosowego. Większość włókna kokosowego jest produkowana na Sri Lance.
Włóknista warstwa dojrzałych owoców zawiera więcej materiału przypominającego drewno. Nie można z niego snuć wątków. Ale wypełniasz nią materace i tapicerkę lub prasujesz w prześcieradła. Potrzebujesz ich do ocieplenia domów.
Co jeszcze człowiek wykorzystuje z palm kokosowych?
Ludzie zawsze budowali chaty z drewna pni. W przeciwnym razie praca z tym drewnem jest trudna, ponieważ jest bardzo włóknista. Dopiero odkąd wyprodukowano dobre piły, drewno kokosowe było używane do budowy statków, mebli, misek i podobnych artykułów gospodarstwa domowego.
Liście można związać w pęczki i wykorzystać do pokrycia dachów. Kiedyś robiliśmy coś podobnego tutaj w Europie ze słomy lub trzciny. Liście mogą być również używane do tkania ścian domów lub koszy.
Słodki sok można uzyskać z kwiatów wielu palm, w tym palmy kokosowej. Można go sprowadzić do specjalnego rodzaju cukru, cukru palmowego. Można też pozwolić mu fermentować jak nasze winogrona, wtedy staje się napojem z alkoholem, winem palmowym.