Mary Allena
Kasztany to drzewa liściaste. Istnieją dwie grupy, które nie są ze sobą spokrewnione biologicznie: kasztany jadalne i kasztanowce. Kasztany jadalne nazywamy również kasztanami jadalnymi, ponieważ są one strawne dla ludzi.
Kasztany służą jako pokarm dla różnych zwierząt, na przykład koni. Koń jest nadal nazywany „rumakiem” w różnych obszarach językowych, na przykład w Szwajcarii. Stąd nazwa „kasztanowiec”.
Jak rosną słodkie kasztany?
Kasztan jadalny był szeroko rozpowszechniony w basenie Morza Śródziemnego już w starożytności. Potrzebuje dużo ciepła, więc na północ od Alp może rosnąć tylko w miejscach o szczególnie sprzyjającym klimacie. Potrzebuje dość dużo wody, ale nie toleruje deszczu w okresie kwitnienia.
Większość słodkich kasztanów osiąga wysokość około 25 metrów. W zależności od tego, gdzie się znajdują, mogą żyć od 200 do 1000 lat. W wieku około 25 lat zaczyna kwitnąć. Każde drzewo ma kwiaty męskie i żeńskie. Są wydłużone i żółte, jak leszczyna.
Owoce należą do orzechów. Są w brązowej misce. Na zewnątrz znajduje się kolejna, kłująca „skorupa”, która jest bardziej poprawnie nazywana „kielichem owoców”. Kolce są początkowo zielone, później brązowe, a kielich owocowy otwiera się.
Orzechy są bardzo zdrowe. Zawierają też sporo cukru, więc szybko się psują. W przeszłości wiele osób jadło głównie słodkie kasztany. Wędzili świeże orzechy, aby je zachować. Dziś przemysł robi to bardziej nowoczesnymi metodami.
Wyhodowano kilkaset różnych odmian kasztanów jadalnych. Mają też różne nazwy: kasztany lub kasztany często nazywane są po prostu najlepszymi owocami. Najlepiej rozpoznawalne są na stoisku, gdy są sprzedawane świeże i gorące. Ale są one również przetwarzane na puree i wykorzystywane w kuchni lub piekarni. Różne desery zawierają również słodkie kasztany, takie jak wermiszel lub coupe Nesselrode.
Ale potrzebne jest również drewno kasztanowca do produkcji mebli, ram okiennych i drzwiowych, belek stropowych, płotów ogrodowych, beczek, statków i wielu innych rzeczy. Szczególnie na zewnątrz ważne jest, aby drewno nie gniło szybko. W przeszłości robiono z niego również dużo węgla drzewnego, którego dziś potrzebujemy na grillu.
Kasztan jadalny to gatunek rośliny. Należy do rodzaju kasztanowca, do rodziny bukowatych, do rzędu bukowopodobnego i do klasy roślin kwitnących.
Jak rosną kasztanowce?
Kasztany rosną naturalnie w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Szczególnym gatunkiem jest „kasztanowiec zwyczajny” z Bałkanów, czyli z Grecji, Albanii i Macedonii Północnej. Często sadzi się go w parkach i alejach wzdłuż ulic.
Kasztanowiec dorasta do około trzydziestu metrów wysokości i ma 300 lat. Można je łatwo rozpoznać po wydłużonych liściach, które zwykle rosną po pięć na łodydze, jak palce dłoni.
W kwietniu i maju kasztany wytwarzają małe kwiaty, które są trzymane razem w wiechach. Niektórzy nazywają to „świecami”. Kwiaty są przeważnie białe, ale mogą też stać się całkiem czerwone. Latem z kwiatów wyrastają owoce, małe zielone kulki z kolcami.
We wrześniu owoce dojrzewają i opadają na ziemię. Kolczaste kulki pękają i uwalniają właściwy owoc: brązowe orzechy wielkości od trzech do pięciu centymetrów z jasną plamką. Nazywa się je kasztanami. Dzieci lubią się nim bawić i robić rękodzieła. Ale nie można ich jeść, nadają się tylko jako pasza dla zwierząt. Stąd nazwa kasztanowiec pochodzi od „Ross”, czyli starego słowa oznaczającego konia.
Najważniejszą cechą kasztanowców jest cień, jaki dają, szczególnie w parkach i ogródkach piwnych. Szczególnie pszczoły cieszą się z licznych kwiatów. Owoce służą również jako pokarm powitalny dla jeleni i saren w zimie. Z drewna można wykonać okleiny meblowe, czyli cienkie warstwy naklejane na panele.
Kasztanowiec to gatunek rośliny. Należy do rodzaju kasztanowca, do rodziny mydlanych, do rzędu mydlanych i do klasy roślin kwiatowych.