Mary Allena
Marchewka to warzywo, z którego zjadamy korzeń. Dlatego nazywana jest warzywem korzeniowym. Jest hodowana z dzikiej marchwi, która jest dzikim gatunkiem występującym w przyrodzie. Marchew jest również nazywana marchewką, marchewką lub rzepą. W Szwajcarii nazywają się Rüebli.
Jeśli nasiona marchwi leżą w żyznej glebie, poniżej wyrośnie z nich korzeń. Jest coraz dłuższa i grubsza. Ich kolor jest pomarańczowy, żółty lub biały, w zależności od odmiany. Nad ziemią wyrastają łodygi i wąskie liście, które nazywamy ziołami. Marchew zwykle wysiewa się wiosną, a zbiera latem lub jesienią.
Jeśli nie zbierzesz marchwi, przetrwa zimę. Zioło w dużym stopniu obumiera, ale tym silniej odrasta. Następnie z ziół wyrastają kwiaty. Kiedy owad zapładnia je, rozwijają się w nasiona. Przeżywają zimę na ziemi i kiełkują następnej wiosny.
Tak więc zawsze potrzeba dwóch lat, aby mieć świeżą marchewkę, pod warunkiem, że zostawisz trochę w ziemi. Wykwalifikowani ogrodnicy dbają o to, aby nasiona i marchew rosły każdego roku. Ogrodnicy hobbyści zwykle kupują nasiona w szkółce lub w supermarkecie.
Marchew jest u nas bardzo popularna. Można je jeść na surowo jako przekąskę. Spożywa się je na surowo i gotuje w sałatkach. Jako gotowane warzywa dobrze komponują się z wieloma posiłkami. Pomarańczowe marchewki również wnoszą dużo koloru na talerz. Niektórzy lubią sok z surowej marchwi.