Mary Allena
Jęczmień to ziarno podobne do pszenicy lub ryżu. Ziarna jęczmienia kończą się długimi, sztywnymi wypustkami, takimi jak włosy, cekiny. Dojrzałe kłosy leżą poziomo lub pochylają się w dół.
Jęczmień to słodka trawa, jak wszystkie zboża. Znana była już w starożytności i pochodzi z Orientu. Ludzie jedzą jęczmień od około 15,000 XNUMX lat. Jęczmień jest obecny w Europie Środkowej od czasów neolitu.
W średniowieczu jęczmień był szeroko stosowany jako pasza dla zwierząt. Robi się tak do dziś z jęczmieniem ozimym. Dotyczy to głównie świń i bydła.
Człowiek potrzebuje głównie jęczmienia jarego do warzenia piwa. Dlatego piwo jest również nazywane sokiem jęczmiennym. Są też specjały, takie jak zupa jęczmienna Bündner. W przeszłości wielu biednych ludzi gotowało jęczmień na wodzie, aby zrobić owsiankę zwaną kaszą.