Doberman to duży pies o muskularnej, ale smukłej budowie, dający wrażenie zebranego, dynamicznego, aktywnego zwierzęcia. W ocenie jurującej wystawy ważną rolę odgrywa harmonia budowy zwierzęcia i wyrazistość linii sylwetki.
Dla psów tej rasy charakterystyczny jest wyraźny dymorfizm płciowy – samce są znacznie większe niż suki i mają prawie kwadratowy kształt ciała z wyraźnym pochyleniem grzbietu, natomiast suki mają bardziej wydłużony kształt, lżejszą i szczuplejszą budowę, nachylenie grzbietu jest słabo wyrażone .