W stadzie Cane Corso wykazuje dominujące cechy charakteru, próbując przewodzić. Pewna moc psa może być trudnym sprawdzianem dla niedoświadczonych właścicieli, więc jeśli po raz pierwszy decydujesz się zostać czworonożnym przyjacielem, zacznij od przedstawiciela innej rasy.
Cane Corso może być agresywny w stosunku do innych psów i zwierząt, a aby utrzymać takie emocje w ryzach, szczenięta muszą być socjalizowane od najmłodszych lat.
Zewnętrznie wyglądają imponująco i niespiesznie, ale to wrażenie jest mylące. Jako prawdziwi „temperamentowi Włosi” chętnie angażują się w gry, uwielbiają biegać i w ogóle aktywnie spędzać czas.
Dobrze dogadują się z dziećmi, stając się dla nich niezawodną nianią. W ten sposób dają o sobie znać geny odległych przodków – psów pasterskich, dla których właściciel i jego rodzina, w tym zwierzęta domowe, były przedmiotem kontroli.
Cane Corso tkwi w życzliwości i uważności, są czułe wobec właściciela i wymagają wzajemności.