ਮੈਰੀ ਐਲਨ
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ ਨਮਕੀਨ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ? ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ, ਕਈ ਹੋਰ ਜੀਵਿਤ ਜੀਵਾਂ ਵਾਂਗ, ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਕਿਹੜੀ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕੀਨ ਹੈ?
ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਖਾਰੇਪਣ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ
ਖਾਰਾਪਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੇ ਉੱਚ ਖਾਰੇਪਣ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੇ ਘੱਟ ਖਾਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ, ਵਿਹਾਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਮ ਮੱਛੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਖਾਰੇਪਣ ਦੀ ਰੇਂਜ
ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਰੇਪਣ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ, ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ। ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ 0.5 ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹਜ਼ਾਰ (ppt) ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਖਾਰੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ppt ਦੇ ਖਾਰੇ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ 0.5 ppt ਅਤੇ 30 ppt ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਰੇ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਖਾਰੇਪਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲੂਣ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਨਮਕ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨਮਕੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪੱਧਰ
ਸਭ ਤੋਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀਜ਼, ਮੈਕਰੇਲ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ। ਹੋਰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੁਨਾ ਅਤੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਖਾਰੇਪਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਮਕੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ: ਉਹ ਕਿੰਨੀ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ?
ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਘੱਟ ਖਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲੂਣ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨਾ
ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਿਲਪੀਆ ਅਤੇ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਾਰੇਪਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟਰਾਊਟ ਅਤੇ ਕਾਰਪ ਵਰਗੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਲੂਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖਾਰੀ ਮੱਛੀ: ਮੱਧ ਜ਼ਮੀਨ
ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਖਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੂਣ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਅਕਸਰ ਮੁਹਾਵਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਨਦੀਆਂ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ।
ਖਾਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਨਮਕੀਨਤਾ: ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾਵਾਂ
ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈੱਡਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਨੂਕ ਵਿੱਚ ਦੂਜੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੂਣ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ, ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ: ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕੀਨ ਹਨ?
ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਚੋਵੀਜ਼, ਮੈਕਰੇਲ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਖਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ ਕਾਰਨ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨਮਕੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੂਣ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਨਮਕੀਨਤਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।