ਮੈਰੀ ਐਲਨ
ਵਨੀਲਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਰਕਿਡ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਦਰ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਹਨ.
ਵਨੀਲਾ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਹੀ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੀ ਵਨੀਲਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ 1520 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਖੇਤੀ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਨੀਲਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਨਕਲੀ ਹੈ। ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਵੈਨਿਲਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਰਅਸਲ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਨੀਲਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ 'ਤੇ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ। ਉਹ ਅਕਸਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ।