ਟਮਾਟਰ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਬਦ ਸੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਲਾਲ ਫਲ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਪੂਰੀ ਝਾੜੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਪੈਰਾਡਾਈਜ਼ ਐਪਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਲਵ ਐਪਲ ਜਾਂ ਗੋਲਡਨ ਐਪਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅੱਜ ਦਾ ਨਾਮ "ਟਮਾਟਰ" ਇੱਕ ਐਜ਼ਟੈਕ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ।

ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਇਆ ਨੇ 2000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਥੇ ਟਮਾਟਰ ਉਗਾਏ ਸਨ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਫਲ ਅਜੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਸਨ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 1550 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ।
ਇਹ ਸਾਲ 1800 ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ 1900 ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਖਾਧੇ ਗਏ ਸਨ। ਇੱਥੇ 3000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ।

ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਆਲੂ, ਆਬਰਜਿਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੰਬਾਕੂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਪਰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਹਨ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦੇ ਹਨ?

ਟਮਾਟਰ ਬੀਜ ਤੋਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਉਹ ਸਿੱਧੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਲੇਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਰਸਰੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਾਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਪਰੋਂ ਉੱਪਰ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਵੱਡੀ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਤਣੇ ਤੋਂ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਪੀਲੇ ਫੁੱਲ ਕੁਝ ਛੋਟੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਬੀਜ ਦੇ ਵਧਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੀੜੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਦ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਅਸਲ ਟਮਾਟਰ ਫਿਰ ਬੀਜ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਿਰਫ ਬੀਜ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਚਦੇ ਹਨ. ਪੌਦਾ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅੱਜ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟਮਾਟਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੱਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਣੀ ਛੱਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਾਦ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰ ਗਿੱਲੇ ਪੱਤੇ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੀਂਹ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉੱਲੀ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਖਾਣਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਰਦੇ ਵੀ ਹਨ। ਇਹ ਖ਼ਤਰਾ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਇੱਕ ਛੱਤ ਹੇਠ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਘੱਟ ਰਸਾਇਣਕ ਸਪਰੇਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।