ਮੈਰੀ ਐਲਨ
ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਰਥ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਰਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ।
ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੌਦਾ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ: ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਦਸਤ ਅਤੇ ਪਾਚਨ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਮਿਰਚ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੂੰ ਫੜਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਹੁਣ ਅਰਬ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਣਾ ਪਿਆ। ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫਰ ਕੋਲੰਬਸ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਉਹ ਵੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦਾ ਸੀ। ਮਿਰਚ, ਗਰਮ ਪਪਰੀਕਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਈ. ਉਸਨੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦਸ ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਰੱਖਤਾਂ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਦੇ ਹਨ। ਮਿਰਚ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਸਪਾਈਕਸ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ, ਮਿਰਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਅਤਨਾਮ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਤੋਂ ਵੀ.